Légumes tolérants à l'ombre pour le jardin
N'abandonnez pas le jardinage de légumes simplement parce que votre jardin n'est pas très ensoleillé. Toutes les plantes ont besoin d'un peu de soleil pour bien pousser mais il y a quelques légumes qui toléreront et même apprécieront l'ombre partielle. Cela est particulièrement vrai pendant les jours les plus chauds de la saison de croissance, lorsque l'ombre de l'après-midi est un soulagement après des heures de soleil intense du matin. Vous pouvez même faire pousser des légumes dans des zones proches d'arbres qui sont à l'ombre tachetée pendant la majeure partie de la journée.
Les légumes qui poussent à l'ombre sont principalement des légumes-feuilles et des plantes-racines, ils font donc les meilleurs choix. Les légumes qui produisent des fruits, comme les tomates, les concombres et les aubergines, ont besoin de tout le soleil qu'ils peuvent obtenir.
Si vous comptez faire pousser des légumes à l'ombre, rappelez-vous qu'ils ont encore besoin de beaucoup d'eau et que l'ombre est parfaite pour les escargots et les limaces. Vous devrez être particulièrement diligent dans le dépistage de ces créatures visqueuses ou elles anéantiront votre récolte.
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Salade verte
Les salades à feuilles vertes sont des aliments de base dans le jardin de printemps. Ils aiment les jours frais et rosés tôt dans la saison et vous pouvez planter la plupart d'entre eux pendant une longue période de récolte. Il devient un peu difficile de les faire pousser pendant la période la plus chaude de l'été. Ils sont lents à germer par temps chaud et sec et rapides à germer lorsqu'ils poussent. Vous pouvez attendre que les températures refroidissent à nouveau à l'automne ou vous pouvez profiter d'un endroit ombragé dans le jardin - même derrière des plants de maïs ou de tomates plus hauts - et les maintenir tout l'été. Ils auront toujours besoin d'eau supplémentaire par temps chaud.
Les bons choix incluent la roquette, la laitue, l'oseille et les épinards, qui ont besoin de trois à quatre heures de soleil par jour.
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Cuisson des légumes verts
Les légumes-feuilles cultivés pour la cuisine, plutôt que les salades et les aliments frais, pousseront en fait plus lentement et plus tendres à l'ombre de l'après-midi. Ils ne deviendront probablement pas aussi gros que leurs homologues en plein soleil, mais les petites feuilles de bébé nécessitent moins de cuisson et sont souvent plus sucrées.
Essayez les verts asiatiques (pak choi ou mizuna), les blettes, le chou frisé et la moutarde, qui ont tous besoin de trois à quatre heures de soleil par jour.
Même le chou et le brocoli pousseront en une demi-journée de soleil. Ils préfèrent un temps plus frais mais mettront un peu plus de temps à se diriger.
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Légumes racines
La plupart des légumes-racines peuvent survivre avec quatre à cinq heures de soleil par jour, cependant, ils pousseront plus lentement et prendront plus de temps pour atteindre leur pleine taille. Vous pouvez en récolter certaines, comme les carottes et les pommes de terre, alors qu'elles sont encore petites et sucrées. Vous pouvez également récolter des feuilles de betteraves et de navets en attendant que leurs bulbes se remplissent. Vous voudrez que vos radis poussent rapidement pour qu'ils ne deviennent pas ligneux ou trop chauds, mais une ombre partielle les empêchera de se transformer en graines.
Les légumes-racines à mi-ombre comprennent les betteraves, les carottes, les pommes de terre, les radis et les navets.
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Herbes
De nombreuses herbes culinaires poussent rapidement. Les herbes annuelles se planteront plus rapidement que la laitue dans de bonnes conditions de croissance. Ils peuvent devenir un peu plus longs lorsqu'ils sont cultivés à l'ombre partielle, mais comme vous les cultivez pour leurs feuilles, cela n'a pas vraiment d'importance.
Ces herbes feront bien avec seulement environ trois heures de soleil par jour: ciboulette, coriandre, menthe, origan et persil.
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Pois et haricots
Les pois et les haricots verts aiment les températures plus fraîches. Ils ont besoin d'un peu de soleil (environ quatre à cinq heures par jour) pour produire des fleurs et des gousses, mais ils ont tendance à s'estomper à mesure que la température se réchauffe. Les planter dans un endroit frais et ombragé prolongera votre saison de croissance.
Les haricots de brousse sont un meilleur choix pour l'ombre que les haricots blancs. Les variétés de pôles commencent à produire des haricots plus tard dans la saison et elles ont besoin de soleil pour faire pousser les vignes qui finiront par contenir les haricots. Les haricots de brousse poussent rapidement et, comme les pois, apprécient un peu de fraîcheur l'après-midi.
