Légumes et herbes à planter en juillet

Malgré la perception commune, juillet n'est certainement pas trop tard pour planter des légumes et des herbes aromatiques. De nombreux produits comestibles, y compris des légumes et des herbes qui donnent plusieurs récoltes, peuvent être plantés au milieu de l'été pour une générosité fructueuse à l'automne. Et bien que juillet soit peut-être trop tard pour des variétés comme les tomates ou les courges (selon l'endroit où vous vivez), vous pouvez toujours choisir des graines qui conviennent au modèle climatique de votre zone de rusticité des plantes USDA.

Zones 2 et 3

Les zones 2 et 3 comprennent l'Alaska, le centre-nord de l'Europe, le nord de la Nouvelle-Angleterre et les Rocheuses. Lorsque les jardiniers du sud de la Californie atteignent leur maximum de récolte en juillet, ceux qui vivent dans des climats plus froids peuvent encore y aller. Les légumes verts comme la roquette, les épinards, le persil et la coriandre se nourrissent rapidement à des températures chaudes et sèches. Mais semées par graines dans les régions plus fraîches au milieu de l'été, ces plantes prospèrent et produiront bien en automne. Les légumes racines comme les betteraves et les carottes fleurissent également lorsqu'ils sont semés au milieu de l'été, car ils peuvent supporter un peu de gelée et peuvent être laissés sous le manteau neigeux pour être récoltés plus tard pour un goût plus sucré. Le brocoli et le chou commencent ou transplantent également une chance lorsqu'ils sont plantés en juillet. À condition que les plantes soient bien irriguées, les conditions chaudes donneront une récolte savoureuse avant le premier gel dur.

• Roquette
• Haricots (snap)
• Betteraves
• brocoli
• Choux de Bruxelles (Zone 2)
• Chou
• Carottes (Zone 2)
• chou chinois
• Coriandre
• Endive
• chou frisé
• Chou-rave
• Laitue (tête et feuille)
• Persil
• Un radis
• Rutabaga
• épinard

Zones 4 et 5

Les zones 4 et 5 comprennent les États du nord du Midwest et le sud de la Nouvelle-Angleterre. Radis, navets, betteraves et carottes peuvent tous bénéficier d'une deuxième plantation dans les zones 4 et 5, où l'été indien est courant. Les radis, avec leur maturation relativement courte, culmineront tôt et peuvent être grignotés à la fin de l'été. (Mais ils deviendront ligneux si vous les laissez trop longtemps dans le sol.) Les choux de Bruxelles, le basilic et les poireaux plantés dès le départ sont un bon ajout aux soupes car le temps chaud devient frais. Et même les fleurs tardives comme les courges d'hiver plantées dès le départ peuvent être récoltées jusqu'à l'automne, à condition que vous ayez des couvertures pour éviter le gel.

• Basilic
• Haricots (buisson et poteau)
• Betteraves
• choux de Bruxelles
• chou chinois
• Les carottes
• chou frisé
• Chou-rave
• Poireaux
• Un radis
• Courge (hiver)
• Navet

Zones 6 et 7

Les zones 6 et 7 comprennent les États du nord-ouest du Pacifique, du Midwest et du centre de l'Atlantique. Des températures douces avec des gelées tardives ou nulles créent des conditions saisonnières optimales pour la plupart des légumes des zones 6 et 7. Mais même quand même, la lumière décroissante à l'automne sera votre mise en garde croissante ici. Plantez la roquette, le chou frisé et les laitues pour un deuxième (voire un troisième) tour. La plupart mûriront pour les salades à la fin août et au début septembre. Traditionnellement appréciés au printemps, les pois et les radis peuvent également être réessayés à partir de juillet. Et la nature boulonnante du persil, de l'aneth et de la coriandre s'atténue une fois que la chaleur de l'été passe. Alors essayez aussi ces herbes pour les épices séchées tout l'hiver.

• Roquette
• Betteraves
• brocoli
• Les carottes
• Coriandre
• aneth
• chou frisé
• Salade
• Persil
• Pois
• Un radis
• épinard

Zones 8 à 10

Les zones 8, 9 et 10 couvrent le sud de l'Europe et la Californie. Les légumes qui tardent à mûrir dans les climats plus froids se portent bien dans le sud lorsqu'ils sont semés en juillet. Les jardiniers chanceux de cette région générale peuvent planter des morelles, comme des poivrons, des tomates et des aubergines, et cueillir leurs fruits mûrs de la vigne jusqu'au début de l'hiver. Tous les types de courges peuvent être plantés au milieu de l'été, et vous pouvez profiter de la délicatesse de leurs fleurs en environ un mois, suivi de leurs gros légumes délicieux au moment de la récolte. Au milieu de l'été, ce climat a tendance à être trop chaud pour la plupart des herbes. Pourtant, l'aneth et la coriandre (cultivés traditionnellement au Mexique) peuvent bien se porter, selon le régime météorologique de la saison.

• choux de Bruxelles
• Coriandre
• aneth
• Aubergine
• Gombo
• Pois (sud)
• Poivrons
• Écraser
• Tomate

Zones 11 à 13

La culture toute l'année est l'un des nombreux avantages de vivre à Hawaï, où le melon, les patates douces et même l'ail peuvent être plantés en juillet. Et pas besoin d'utiliser commence ici. Les températures tropicales combinées à une humidité suffisante créent l'environnement ultime pour la culture de légumes par graines. Les Nightshades peuvent également être plantés ici en juillet (mais attendez septembre pour planter des tomates). Et comme la plupart des herbes sont des plantes vivaces dans ce climat, ajoutez-les à tout moment de l'année comme compagnons dans votre jardin ou comme ajouts ornementaux aux plates-bandes.

• Aubergine
• Ail
• Herbes (toutes)
• Melon
• Poivrons
• Patate douce
• Tomate