Guide d'élevage de chèvres à viande
L'élevage de chèvres à viande peut être une petite entreprise agricole rentable. Actuellement, en Europe, la demande de viande de chèvre, également appelée chevon, est plus élevée que l'offre. De nombreux groupes ethniques qui vivent en Europe - des Hispaniques à l'Europe de l'Est en passant par l'Asie du Sud-Est - comptent sur la viande maigre et savoureuse comme aliment de base pour les protéines.
Élever des chèvres pour la viande implique une variété de décisions: choisir une race, décider du logement et des clôtures, et trouver un marché pour votre viande de chèvre, pour n'en nommer que quelques-unes. Cela signifie également fournir à vos chèvres une nourriture, un fourrage et des soins de santé appropriés.
Choisissez une race
Lorsque vous élevez des chèvres pour la production de viande uniquement, vous voudrez considérer les biches de race mixte et les mâles de race entière. Ou louez un dollar pour ne pas avoir à en entretenir un sur votre ferme. Si vous souhaitez montrer vos chèvres ou si vous souhaitez produire des actions enregistrées à vendre, vous voudrez peut-être envisager de conserver votre propre bouc. Mais si vous débutez, envisagez de commencer par tout ce que vous voulez.
Certaines races, en particulier Boer, ont été développées dans un souci de production de viande. Ces races de chèvres prennent du poids rapidement au lieu de produire beaucoup de lait. Certaines races sont à double usage, ce qui signifie qu'elles produisent beaucoup de lait et prennent bien du poids. De nombreux éleveurs de boucs de boucherie ont croisé des races à viande comme les Boers avec des races laitières comme les Nubiens pour améliorer certaines qualités de leur troupeau.
Logement et clôture
Les chèvres à viande ont besoin d'un abri propre, sec et sans courant d'air. Cela peut être une simple structure à trois côtés ou une grange entièrement isolée. Si vous élevez des enfants en hiver, vous voudrez avoir un bâtiment propre et chaleureux à cet effet.
Les clôtures doivent être solides et solides pour les chèvres, qui tireront le meilleur parti de toute brèche dans une clôture. Les chèvres ont besoin d'accéder à beaucoup de terres, idéalement pour le fourrage et le pâturage. Vous voudrez peut-être combiner des clôtures de périmètre, qui font le tour de l'extérieur de votre propriété pour empêcher les prédateurs d'entrer et les animaux de la ferme, avec des clôtures intérieures temporaires pour les petits enclos afin de séparer les biches des mâles et, si nécessaire, les enfants séparés des biches.
Alimentation
Les meilleures chèvres à viande seront élevées principalement sur le fourrage: arbustes, herbes et petits arbres qui existent dans les bois et dans les champs envahis par la végétation. Contrairement aux vaches ou aux moutons, les chèvres ne peuvent pas vivre d'herbe seule. Et si vous mettez de la viande sur des chèvres dans un cadre de production, vous voudrez vous assurer que leur fourrage est dense et de haute qualité pour s'assurer qu'elles prennent du poids efficacement. Vous devrez peut-être compléter avec du foin ou des aliments granulés dans certains cas.
Soins de santé
Garder les chèvres à viande en bonne santé commence par une bonne base: un logement, des clôtures et des aliments appropriés, comme indiqué ci-dessus. Mais il y a généralement d'autres problèmes à prendre en compte, et personne n'a constamment d'animaux en parfaite santé malgré les meilleures conditions. Apprenez à prendre soin de la santé de vos chèvres afin de pouvoir éliminer tout problème dans l'œuf et éviter que des maladies transmissibles ne pénètrent votre troupeau.
Marché
Trouver un acheteur, de préférence un distributeur, pour votre viande de chèvre est la clé de votre réussite pour réaliser un profit et faire avancer votre plan d'affaires. Découvrez les marchés disponibles pour votre produit et planifiez en conséquence.
