Comment vendre des produits agricoles aux distributeurs alimentaires?

De nombreux petits agriculteurs s'en sortent très bien sans jamais vendre leurs produits ou autres produits de la petite ferme à un distributeur alimentaire. Mais certaines fermes trouvent que c'est un excellent moyen de commercialiser leurs produits et de maintenir les revenus à la ferme.

Définition

Les distributeurs alimentaires jouent le rôle d'intermédiaire entre l'agriculteur et le client ou le détaillant. Ils achètent des produits de la ferme directement à la ferme, puis les vendent à une variété de clients: restaurants, épiceries et supermarchés, écoles, institutions comme les hôpitaux et les universités, transformateurs de produits alimentaires et fabricants de produits alimentaires.

Les types

Il existe plusieurs types de distributeurs alimentaires. Certains distributeurs achètent un mélange de produits conventionnels et biologiques, tandis que d'autres se spécialisent uniquement dans les produits biologiques. Ceux-ci doivent être certifiés biologiques, tout comme les produits qu'ils achètent.

Un distributeur alimentaire est idéal si vous avez un plus grand volume de produits. Ils aident à réduire la quantité de travail que vous devez consacrer au marketing direct et aux autres complications qui surviennent lorsque vous décidez de vendre directement vos produits agricoles.

Certains distributeurs de produits alimentaires viendront à la ferme, ramasseront la nourriture et s'occuperont de tout le reste: nettoyage, transformation et livraison de la nourriture aux acheteurs. Cependant, d'autres peuvent exiger que vous fassiez du nettoyage et du traitement. Vous devrez rechercher les distributeurs alimentaires qui desservent votre région pour trouver celui qui répond le mieux à vos besoins.

Vendre à un distributeur

Vous devrez vous assurer que vos produits et procédés agricoles répondent aux exigences du distributeur.

Produit légal

Vous pouvez commencer par vous assurer que votre produit est légal à vendre. Des choses comme le cidre brut, par exemple, peuvent ne pas être légalement vendues dans votre état. Vous devez vérifier auprès de votre département d'État de l'Agriculture et du ministère de la Santé et des Services sociaux, ainsi que de l'administration européenne des aliments et des médicaments, pour vous assurer que votre produit est autorisé, étiqueté et autorisé à se vendre dans votre État. Aucun distributeur ne peut acheter un produit illégal.

Une bonne documentation

Cela variera selon le distributeur, mais impliquera généralement un plan de sécurité alimentaire, un test d'eau pour montrer que vous disposez d'une source d'eau appropriée pour laver vos produits, une assurance responsabilité du produit et des preuves ou des certificats qui étayent toute réclamation que vous faites votre produit (par exemple, la certification biologique si vous vendez des produits biologiques).

Normes d'emballage

Discutez avec vos distributeurs de la manière dont ils ont besoin du produit emballé. Les distributeurs manipulent des produits en vrac et doivent les protéger et les manipuler efficacement. L'emballage doit être durable et standardisé en termes de poids ou de nombre dans chaque boîte.

Étiquetage

Votre produit doit être étiqueté avec le nom de votre ferme et un numéro de lot afin que le produit puisse être retracé jusqu'au champ et à la date de récolte, en cas de problème de sécurité ou de qualité.

Conseils

Ces conseils utiles peuvent faciliter votre première relation avec le distributeur et maintenir vos relations solides et saines.

Investissez dans une relation à long terme

Communiquez clairement avec les distributeurs. Contactez-les en basse saison pour commencer votre relation et planifier à l'avance pour leur fournir le produit. Vous devrez fournir à votre distributeur des informations de disponibilité fiables et ne vous attendez pas à pouvoir y déverser des excédents de produits.

Sois professionnel

Offrez à vos distributeurs le produit de qualité qu'ils attendent. Respectez leurs normes de sécurité et de documentation, leur emballage et autres réglementations. Soyez clair sur ce que vous avez à offrir pour éviter les surprises des deux côtés.

Définissez une tarification claire

Sachez quel prix vous devez obtenir et travaillez avec le distributeur si possible; certains sont prêts à répondre à vos besoins en matière de prix. Sachez que vous vendrez à un distributeur à un prix inférieur à celui du marché direct. Soyez clair sur les conditions de paiement.

Fais tes devoirs

Cela signifie mettre en place un plan d'affaires et gérer votre entreprise de manière professionnelle et correcte. Cela signifie rechercher les produits souhaités par les distributeurs et intégrer votre plan de vente aux distributeurs dans votre plan d'affaires global.