Démarrez une entreprise de poulets de chair dans votre petite ferme

Si vous avez décidé de démarrer une petite entreprise agricole élevant des poulets pour la viande, vous vous demandez probablement par où commencer. Vous obtenez des poussins, les élevez à la taille de l'abattage, les transformez ou les faites transformer et les vendez, n'est-ce pas? Cela semble facile, mais organiser votre entreprise de poulets de chair demande du travail. Suivez ces étapes et vous serez très bientôt en train de courir - et de gagner de l'argent en vendant de délicieux poulet frais au pâturage.

Connaître les lois

Vous devriez commencer par enquêter sur les lois de votre état et locales concernant les ventes de volaille. Cela alimentera les deux prochaines étapes, où vous déterminerez votre marché et rédigerez un plan d'affaires.

De nombreux États exigent que les poulets de viande soient transformés dans une installation approuvée par l'USDA afin d'être légalement vendus au public. Cependant, dans certains États, vous pouvez vendre des poulets entiers directement aux restaurants si votre exploitation avicole est suffisamment petite. Vous pouvez également être autorisé à vendre des poulets entiers au public tant que vous les vendez directement de votre ferme.

Faites des recherches sur les lois qui s'appliquent à vous, car savoir où vous allez transformer les poulets et combien cela vous coûtera affectera votre plan d'affaires.

Apprenez à élever des poulets pour la viande

Comment allez-vous élever vos poulets? Au pâturage ou confiné? Apprenez à garder les poussins en bonne santé et à les élever à la taille du marché sans en perdre trop à cause de la maladie ou des prédateurs.

Connaissez votre marché

Déterminer votre marché est la prochaine étape pour votre nouvelle entreprise de poulet. Qui sont vos acheteurs locaux? Vendez-vous aux consommateurs directement à partir de votre ferme, et si oui, comment sauront-ils où vous trouver? Vendez-vous aux restaurants?

Déterminez également si vous allez vendre des roches de Cornouailles conventionnelles, le croisement à croissance rapide qui est la norme de l'industrie avicole à grande échelle, ou opter pour une race patrimoniale ou un hybride spécialement conçu pour fourrager dans les pâturages, comme les Freedom Rangers. Votre marché le déterminera; vendez-vous à des gens qui connaissent la différence et se soucient? Les oiseaux élevés dans les pâturages peuvent mettre plus de temps à atteindre le poids du marché, ce qui vous coûtera finalement plus d'argent. Le marché soutiendra-t-il le prix par livre que vous devrez facturer pour être rentable?

Rédiger un business plan

Identifier votre marché fait partie de votre plan d'affaires, mais vous aurez besoin de plus d'informations que cela pour créer un guide pour votre entreprise au fur et à mesure de sa création.

Une autre partie du plan d'affaires consiste à établir des objectifs spécifiques et mesurables. Combien de poulets de chair allez-vous élever pour votre première descente? Quelle est la taille du marché? De quel équipement aurez-vous besoin pour eux: clôtures, logements, abreuvoirs et mangeoires?

Assurez-vous également de considérer le capital. Plus précisément, combien en avez-vous? Vous devrez prendre en compte les coûts d'équipement tels que la construction d'une coopérative. Un autre coût est les poussins eux-mêmes. En outre, vous devrez payer pour tous les aliments dont ils auront besoin jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille du marché. Vous pourriez également avoir besoin de médicaments ou de suppléments.

Élevez vos poussins

Une fois que vous avez vos poussins, vous pouvez commencer. Les poussins ont besoin de soins particuliers - la température doit être maintenue constamment au chaud, comme si leur mère poule était là pour les garder au chaud. Vous devrez également prévenir les problèmes précoces comme le collage et surveiller les maladies telles que la coccidiose.

Traitez les oiseaux

Selon les lois, vos marchés et votre niveau de confort, vous pouvez décider d'abattre et de transformer les poulets à la ferme. Bien que l'abattoir soit beaucoup plus facile, il est également incroyablement cher et ajoute beaucoup au coût de chaque oiseau.

Il existe également des abattoirs mobiles dans certaines zones. Une remorque ou «unité mobile de transformation de volaille» vient à votre ferme et transforme les oiseaux à la ferme pour vous. Certains d'entre eux ont un nombre minimum d'oiseaux, alors assurez-vous d'en tenir compte lors de l'élaboration de votre plan d'affaires.

Vendre les poulets

Vos oiseaux sont transformés, emballés et dans le congélateur - il est donc temps maintenant de mettre en œuvre ce plan de marketing et de les vendre. Que vous les apportiez au marché fermier, que vous vendiez aux restaurants ou que vous vous adressiez directement aux consommateurs, vous devrez vous référer à votre plan d'affaires pour vendre les poulets que vous avez élevés avec tant de soin.

Réévaluer et réévaluer

Comme pour toute entreprise, vous devez régulièrement réévaluer et réévaluer pour voir si les choses fonctionnent toujours. Votre plan marketing a-t-il fonctionné ou doit-il être réorganisé? Voulez-vous élever plus ou moins d'oiseaux la prochaine fois? La transformation à la ferme a-t-elle fonctionné pour vous ou embaucherez-vous cet emploi la prochaine fois?