Comment cultiver et entretenir la laitue croquante?
En ce qui concerne les variétés de laitue frisée, la laitue croquante établit la norme en matière de saveur et de texture fondantes. Les graines germent rapidement, les plantes sont lentes à monter et le goût est sucré, doux et complexe. Les jardiniers qui cherchent à se lancer dans la culture maraîchère pour la première fois ne pouvaient pas choisir une plante plus facile ou plus productive pour se lancer dans le passe-temps, car les plants de laitue croquante tolèrent une grande variété de conditions de croissance et continuent à faire pousser de nouvelles feuilles pendant que vous récoltez.
| Nom botanique | Lactuca sativa var. capitata |
| Nom commun | Laitue croquante, laitue pommée |
| Type de plante | Légume annuel |
| Taille mature | 9 à 38 centimètres de hauteur |
| Exposition au soleil | Soleil plein à partiel |
| Le type de sol | Moyen à riche |
| PH du sol | Légèrement acide, 6,0-7,0 |
| Temps de floraison | Été |
| Couleur de la fleur | Jaune, insignifiant |
| Zones de rusticité | Grandir comme annuel dans toutes les zones |
| Zone natale | bassin méditerranéen |
Comment faire pousser de la laitue croquante
La laitue croquante est un légume à faible entretien qui récompense les jardiniers avec des plantes matures en deux mois. C'est un bon remplissage d'espace dans le jardin pendant que vous attendez que le temps se réchauffe pour les aliments de base de l'été comme les tomates et les poivrons. Vous pouvez également faire pousser une rangée de plants de laitue croquante attrayants à l'avant de la bordure printanière, devant vos bulbes à fleurs et vos pensées. Lorsque les fleurs printanières sont terminées, vous pouvez récolter la laitue et libérer le parterre de fleurs pour quelque chose d'été.
Lumière
La laitue croquante pousse mieux en plein soleil. Les plantes toléreront une ombre partielle, et dans les climats chauds, un peu d'ombre l'après-midi aidera à retarder le boulonnage.
Sol
Comme toutes les laitues, la laitue croquante se porte bien dans un sol moyen à riche et légèrement sableux. La laitue peut succomber à la pourriture dans les sols argileux lourds, donc si cela décrit votre sol, pensez à la culture en pot.
L'eau
Gardez vos plants de laitue croquante constamment humides de la plantation à la récolte. L'humidité idéale donnera à votre sol la sensation d'une éponge essorée.
Température et humidité
La laitue croquante pousse mieux à des températures fraîches ou modérées entre 45 et 80 degrés Fahrenheit. Les températures supérieures à quatre-vingts degrés signalent aux plantes qu'elles forment des fleurs, ce qui diminue la qualité de la nourriture. Lorsque les températures estivales tirent le meilleur parti de votre récolte de laitue, faites une pause et prévoyez une deuxième récolte à l'automne.
Engrais
L'engrais riche en azote favorise la croissance feuillue de la laitue croquante. Vous pouvez choisir un engrais simple à un seul ingrédient comme la farine de sang, ou en ajoutant de généreuses quantités de compost ou de fumier au sol. Pour un apport nutritif rapide pour les plantations successives, utilisez un engrais liquide formulé pour les jardins potagers.
Rempotage et rempotage
Si vous achetez des plants de laitue croquante, mettez-les en pot avec environ quatre pouces entre les plants. Les plantes peuvent tolérer cet espacement plus étroit dans des pots, où elles n'auront aucune concurrence des mauvaises herbes. Utilisez un terreau léger plutôt que de la terre de jardin ou de la terre végétale pour assurer un bon drainage. Les plantes ne devraient pas avoir besoin de rempoter: si elles commencent à être surpeuplées, récoltez et recommencez avec une nouvelle plantation.
Récolte
Contrairement à de nombreux légumes que vous pouvez cultiver, il est presque impossible de récolter la laitue croquante trop tôt. Les plus petites feuilles sont tendres et délicieuses comme la laitue bébé dans les salades. Utilisez ces feuilles pour éclaircir les jeunes plantes du jardin. Au fur et à mesure que les plantes poussent, vous ne pouvez récolter que les feuilles extérieures, laissant les feuilles intérieures pousser. Ou, vous pouvez supprimer la plante entière si vous désirez une tête de laitue. En coupant la plante à la base et en laissant les racines pousser, de nouvelles feuilles germeront, donnant à la laitue croquante une qualité coupée et repartie.
Il est important de récolter la laitue croquante avant que les plantes ne s'envolent ou ne produisent des tiges de fleurs. Les feuilles des plantes à boulonner deviennent amères et désagréables.
La laitue croquante est délicate et se flétrit rapidement après la récolte. Cueillez les feuilles en fin de matinée lorsque la rosée est sèche, ou le soir. Conservez les feuilles au sec dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, réglé sur une humidité élevée si votre tiroir a des commandes. Conservez la laitue loin des produits produisant de l'éthylène comme les pommes et autres fruits qui accéléreront le flétrissement et la pourriture des feuilles.
Être cultivé dans des conteneurs
La laitue Buttercrunch est compacte et possède un système racinaire peu profond, ce qui en fait un spécimen de récipient idéal. La culture en conteneurs peut également vous aider à contrer les limaces et les escargots terrestres. La laitue Buttercrunch est étonnamment ornementale dans un jardin en pot: cultivez-la avec des fleurs comestibles de saison fraîche comme des capucines, des pensées et des fleurs de calendula pour donner un mélange printanier que vous pouvez récolter pendant des semaines.
Cultiver à partir de graines
Semez les graines environ une semaine avant le dernier gel. Couvrir les graines d'environ un quart de pouce de terre. Gardez humide et attendez-vous à ce que la germination se produise dans environ une semaine. Semis minces à huit pouces de distance dans le jardin. Pour une utilisation fréquente ou une récolte abondante, effectuez un nouveau semis toutes les deux semaines.
Ravageurs / maladies courants
Les limaces et les pucerons sont les pires ravageurs des feuilles de laitue croquantes succulentes et à croissance rapide. Évitez les pulvérisations, car vous finirez par manger ces feuilles. Pratiquez les contrôles culturaux, comme la cueillette à la main et les pièges pour les limaces, ou les explosions d'eau pour les pucerons.
Laitue croquante vs laitue frisée
Alors que la laitue croquante forme une tête lâche en forme de rosette à maturité, la laitue frisée ne forme pas de tête et est légèrement plus croustillante. La laitue frisée a une saveur douce, mais elle est un peu plus astringente que la laitue croquante au beurre. Combinez les deux dans un récipient pour ajouter de la variété à votre saladier.
