Cultiver des poivrons dans le potager

Les poivrons, en particulier les variétés sucrées, sont un choix populaire à cultiver dans le potager. Ce sont des parents proches des tomates, des aubergines, des pommes de terre et même du tabac, tous appartenant à la famille des solanacées. Bien que les tomates et les pommes de terre soient assez faciles à cultiver, les poivrons peuvent être difficiles dans certaines régions, car ils ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour coucher et mûrir leurs fruits. Les plants de poivrons resteront dans le jardin et attendront les bonnes conditions avant de vraiment commencer à pousser. Les jardiniers dans les climats plus frais peuvent ne pas voir de fruits sur leurs plantes avant la fin de l'été, ce qui peut être très frustrant.

Les poivrons de l' espèce Capsicum annuum peuvent être chauds ou ce que nous appelons «doux». Pour être considérée comme un poivron doux, la variété doit obtenir un score proche de zéro sur l'échelle de Scoville.

Tous les poivrons sont des plantes vivaces tropicales de courte durée qui préfèrent les jours et les nuits modérément chauds et ne commencent vraiment à produire que 2 mois après le début de la saison de croissance.

Les poivrons se ressemblent tous, certains plus hauts et plus touffus que d'autres. Là s'arrête la ressemblance. Les fruits des poivrons doux peuvent être carrés, trapus, ronds ou longs et fins, et dans des tons de vert, rouge, jaune, orange et violet.

• Feuilles: Feuilles alternes en forme de lance.
• Fleurs: Fleurs blanches ou jaunes en forme d'étoile.
• Fruits: Les fruits commencent à se former 2 à 6 jours après la chute des fleurs. La forme et la taille dépendront de la variété cultivée; de la cloche trapue à la banane allongée.

Nom botanique

Capsicum Annuum

Noms communs

Poivrons, poivrons doux

Zones de rusticité

Les poivrons sont des plantes vivaces tropicales, généralement cultivées comme annuelles, vous ne les verrez donc pas répertoriés avec une zone de rusticité USDA. Cependant, comme elles sont vivaces, vous pouvez apporter des plantes à l'intérieur en hiver, comme plantes d'intérieur. Vous pouvez même obtenir des poivrons.

Exposition au soleil

En tant que plante vivace tropicale, les poivrons sont des plantes qui aiment la chaleur, assurez-vous de les placer dans un endroit ensoleillé.

Conseils de croissance

Sol: Les poivrons ne sont pas très difficiles sur le sol. Ils aiment une bonne quantité de matière organique, un bon drainage et un pH du sol neutre d'environ 6,0 à 6,8.

Plantation: Les jardiniers avec de longues saisons de croissance chaudes peuvent diriger les piments une fois que le sol est chaud et pas trop humide. Dans les zones de saison plus courte, vous devrez commencer à semer à l'intérieur ou acheter des plants.

Les poivrons démarrent lentement. Commencez à semer 8 à 12 semaines avant votre dernière date de gel. Les graines peuvent mettre un certain temps à germer, bien que les poivrons doux soient généralement plus rapides que les piments forts. L'utilisation d'un certain type de chaleur inférieure, avec un coussin chauffant ou simplement en plaçant les plats sur le dessus du réfrigérateur, accélérera la germination. Il assèchera également le sol plus rapidement, alors n'oubliez pas d'arroser.

Lorsque les plants ont environ 6 semaines, ils devraient avoir leurs premières vraies feuilles. Transplantez-les dans des pots plus grands (environ 8 centimètres) et continuez à pousser à l'intérieur.

Durcissez les plants avant de les repiquer dans le jardin. Les poivrons doux sont des plantes de longue saison, mais ne les précipitez pas. Ils sont très sensibles au froid. Transplanter après tout danger de gel et une fois que les températures restent sûrement supérieures à 10°C.

Transplantez environ 2,50 cm plus profond qu'ils ne poussaient dans leurs pots. La base des tiges enverra de petites racines, ce qui rendra les plantes plus fortes. Espacer de 14 à 46 centimètres.

Les poivrons poussent lentement lorsque les températures sont inférieures à 13°C et peuvent perdre des fleurs et / ou des feuilles. Réchauffer le sol avec du plastique noir ou recouvrir les plantes d'une couverture flottante vous permettra de planter un peu plus tôt.

Entretien des plantes

Eau: La chose la plus importante que vous puissiez faire pour vos poivrons est de vous assurer qu'ils reçoivent régulièrement de l'eau. La sécheresse provoquera la chute de leurs fleurs. (Ils laisseront également tomber leurs fleurs par temps frais prolongé, chaleur extrême et faible humidité.)

Alimentation: Commencez avec un sol riche et organique. Vous pouvez nourrir vos plants de poivrons lorsque vous les plantez et à nouveau lorsque les premières fleurs apparaissent. Utilisez un engrais bien équilibré étiqueté pour les plantes comestibles. De nombreux jardiniers ajoutent une petite poignée de sels d'Epsom au sol lors de la plantation, pour stimuler le magnésium.

Tuteur: Certaines plantes de poivrons sont suffisamment robustes pour se tenir seules, sans tuteur, mais lorsque vous avez un ensemble de fruits lourds, les plantes peuvent se plier et se casser sous le poids. Le piquetage empêchera également les fruits de toucher le sol.

Conseils de récolte

Cela dépend de la variété de poivron que vous cultivez et de la météo, mais la plupart commencent à produire dans les 65 à 75 jours suivant la transplantation.

Récoltez les poivrons doux lorsqu'ils atteignent la taille ou la couleur souhaitée. Si vous aimez les poivrons verts, allez-y et cueillez-les à tout moment. Plus vous en cueillez, plus la plante prendra.

Ils n'atteindront pas leur pleine couleur avant d'être complètement mûrs. Si vous préférez les poivrons mûrs, vous devrez attendre plus longtemps et vous aurez moins de poivrons, c'est pourquoi les poivrons rouges, jaunes et oranges coûtent tellement plus cher en magasin.

La coupe est la meilleure méthode de récolte des poivrons. Vous pouvez casser la tige de la plante, mais très souvent, vous emporterez la branche entière avec vous. Il est plus sûr de les couper, avec un peu de tige attachée.

Ravageurs et problèmes

• Les vers gris peuvent couper les jeunes plants au niveau du sol. Vous pouvez éviter cela en collant la base de la plante avec un tube quelconque (tube de papier hygiénique, tasse de yaourt sans fond, etc.) ou simplement en plaçant des cure-dents de chaque côté de la tige.
• Pucerons et les thrips peuvent infester les plantes plus âgées et être porteurs de virus tels que le virus de la gravure du tabac (TEV), le virus de la mosaïque du concombre (CMV) et le virus de la pomme de terre (PVY). Détruisez les plantes infectées. Les symptômes comprennent des feuilles froissées ou des feuilles particulièrement étroites. Contrôlez les insectes pour éviter la propagation du virus et choisissez des variétés résistantes.
• Les maladies bactériennes surviennent parfois lors des greffes. Les symptômes comprennent des chancres de la tige et des taches foliaires. Détruisez les plantes affectées.
• La pourriture apicale de la fleur peut affecter les fruits du poivron. Un arrosage régulier aidera à l'empêcher.
• Le soleil peut causer de fines taches papyracées sur les fruits. Une bonne couverture de feuilles les protégera.

Variétés suggérées

Les variétés de poivrons à cultiver ne manquent pas et de plus en plus sont introduites chaque année. Expérimentez et voyez lesquels deviennent vos favoris. Voici quelques-uns pour vous aider à démarrer.

• "Ace" F1: Poivrons précoces, prolifiques et rustiques.
• "Bull's Horn" aka "Corno di Toro": Long et effilé à un point. Épicé sans chaleur. Variétés rouges et jaunes.
• "Géant Marconi": 2001 gagnant AAS. Poivron long et carré. Très sucré.
• "Jimmy Nardello": prolifique, long, étroit et extrêmement doux.
• "Sweet Banana": à parois minces et idéal pour la friture.
• "Yummy Bell": poivron allongé et doré. Très sucré.