Cultiver des piments forts - Augmentez la chaleur dans le potager

Les piments forts ou les piments sont devenus encore plus populaires que leurs parents sucrés. Tous les poivrons appartiennent à la famille des solanacées, avec les tomates, les aubergines et les pommes de terre. Le terme «piment fort» n'est pas une classification botanique. Ils sont souvent regroupés en fonction de la forme de leur fruit et / ou de l'intensité de la chaleur. Lorsqu'un homme du nom de Wilbur Scoville a conçu pour la première fois un moyen de tester la chaleur des poivrons, son entrée la plus chaude est alors arrivée à 20000 unités. Les piments Habanero et Thai peuvent aller jusqu'à 60000. Comparez cela au poivron doux à zéro.

On pense que tous les poivrons, chauds et doux, se sont développés à partir du piment chiltepin sauvage d'Europe centrale. La variété de piment fort la plus cultivée est le Capsicum annum, qui comprend le poivre de Cayenne, le paprika et les jalapenos, ainsi que les poivrons doux. Le plus chaud est le Capsicum chinense, qui comprend les piments habanero et thaïlandais.

Bien que les poivrons soient des plantes vivaces, ils sont largement cultivés comme annuelles. Columbus est crédité d'avoir ramené des poivrons en Espagne, en remplacement du vrai poivre (Piper nigrum).

Nom botanique

Bien que les poivrons qui obtiennent un score élevé sur l'échelle de Scoville soient généralement regroupés, il existe plusieurs espèces de poivrons qui entrent dans cette catégorie. Ceux-ci inclus:

Capsicum annum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum pubescens, Capsicum frutescens

Noms communs

Piment, Chili, Chili, Piment

Zones de rusticité

Les plantes à poivre ne sont des plantes vivaces que dans les zones tropicales des zones de rusticité USDA 11 et supérieures. Partout ailleurs, ils sont cultivés comme des annuelles. Cependant, il est possible d'amener des plants de poivrons à l'intérieur, pour l'hiver.

Taille de la plante mature

La taille de vos plants de piment variera en fonction de la variété que vous cultivez et des conditions de croissance. La plupart des plantes de piment atteignent environ 1 mw x 2 à 3 m h. Certains peuvent atteindre 5 m de haut

Exposition au soleil

Les piments forts sont des amateurs de chaleur. Ils ont besoin d'un endroit en plein soleil, pour bien pousser et pour mettre des fleurs et des fruits.

Jours avant la récolte

Les jours de maturité dépendront du type de piments que vous cultivez et de leurs conditions de croissance. La plupart prennent au moins 55 à 80 jours après la transplantation. Si le temps reste frais ou s'il s'agit d'une saison de croissance particulièrement pluvieuse, il faudra plus de temps aux plants de piments forts pour commencer à fleurir et à mûrir leurs fruits.

Quand et comment récolter les piments forts

Vous pouvez faire en sorte que vos plantes produisent plus de piments forts en les récoltant régulièrement, une fois qu'elles atteignent une taille comestible. De nombreux jardiniers aiment laisser leurs poivrons mûrir complètement et changer de couleur, mais les fruits mûrs ont tendance à perdre une partie de leur chaleur.

Coupez les fruits de la plante, ne tirez pas. Les piments forts sont mieux utilisés dans les jours suivant la récolte. Ils peuvent également être en conserve ou congelés.

Suggestions de variétés de piments forts à cultiver

• "Noir tchécoslovaque" - La plante est très ornementale et les petits fruits emballent un punch. Bon pour le séchage.
• "Habanero" - Encore le test pour un amateur de piment. Il existe maintenant plusieurs variétés d'Habeneros disponibles.
• "Cherry Red" - Les petites bombes rondes aux cerises sont épaisses et agréables à farcir.
• "Hot Lemon" - Citron en couleur uniquement, ceux-ci ont un bel équilibre de chaleur et de saveur
• "Robustini" - Producteurs extrêmement prolifiques

Conseils de culture du piment fort

Sol: Les piments forts peuvent s'adapter à la plupart des types de sols. Ils ont besoin d'un sol bien drainé, il faut donc ajouter de la matière organique. Cependant, ils seront plus chauds si le sol est un peu maigre et pas trop fertilisé. Un pH du sol neutre d'environ 6,0 à 6,8 est le meilleur. Une pincée de sels d'Epson à la plantation semble aider à la nouaison, tout comme le fait d'entasser les plantes dans leur lit.

Plantation: Les jardiniers des zones 8 et plus, avec des saisons de croissance longues et chaudes, peuvent diriger les poivrons de semis une fois que le sol est chaud et pas trop humide. Mais la plupart des piments forts sont soit fabriqués à partir de graines à l'intérieur, soit achetés sous forme de semis.

Si vous démarrez vos propres plants de piments à l'intérieur, laissez-leur suffisamment de temps pour se développer. Les semences doivent être commencées 8 à 12 semaines avant votre dernière date de gel. La graine peut mettre du temps à germer. L'utilisation d'un coussin chauffant ou de tout autre moyen de réchauffer le sol accélérera la germination. Cependant, cela entraînera également un dessèchement plus rapide du sol et des arrosages plus fréquents.

Vous devriez voir les premières séries de vraies feuilles dans environ 6 semaines. À ce stade, vous pouvez les transplanter dans des pots individuels et continuer à les cultiver à l'intérieur.

Avant de les planter dans le jardin, assurez-vous de durcir les semis. Ils sont très sensibles au froid. Attendez de transplanter dans le jardin après tout danger de gel et une fois que les températures restent de manière fiable au-dessus de 50 degrés F.

Lors de la transplantation, mettez-les dans le sol environ 2,50 cm plus profond qu'ils ne poussaient dans leurs pots. La base des tiges enverra de petites racines, ce qui rendra les plantes plus fortes.

Espacez vos plantes en fonction de leur taille mature. Les piments forts ne craignent pas d'être un peu encombrés.

Les poivrons ont besoin de chaleur (au moins 70 degrés F.) pour pousser et former des fleurs. Cependant, à des températures extrêmes, 90 degrés F. et plus et moins de 60 degrés F., ils laisseront tomber leurs fleurs jusqu'à ce que les conditions soient plus favorables.

Prendre soin de vos plants de piments forts

Eau: Les piments forts doivent sécher entre les arrosages, mais assurez-vous qu'ils reçoivent au moins 2,50 cm d'eau chaque semaine. Ils laisseront tomber leurs fleurs s'ils sont autorisés à devenir stressés par la sécheresse.

Alimentation: La suralimentation donnera des plantes feuillues avec peu de poivrons. Ajoutez de la matière organique avant la plantation, pour assurer un bon drainage. Vous pouvez également leur donner une dose d'engrais équilibré au moment de la plantation et à nouveau lorsque les premières fleurs apparaissent. De nombreux jardiniers ajoutent une petite poignée de sels d'Epsom au sol lors de la plantation, pour stimuler le magnésium.

Tuteur: Les piments forts ont tendance à produire beaucoup de fruits à la fois. Bien que certaines variétés soient suffisamment robustes pour rester debout seules, un tuteurage peut être nécessaire pour empêcher les fruits de reposer sur le sol.

Ravageurs et problèmes des plantes de piment

Très peu de ravageurs attaquent les plants de poivrons sains. Cependant, soyez à l'affût de ce qui suit.

• Les pucerons et les thrips peuvent infester les plantes plus âgées. Les symptômes comprennent des feuilles froissées ou très étroites. ces insectes peuvent propager des virus qui ne guérissent pas. Détruisez toutes les plantes infectées pour éviter la propagation de la maladie.
• Les vers gris peuvent couper les jeunes plants au niveau du sol. Emballer la base des plantes avec du papier d'aluminium, des tubes de papier toilette ou quelque chose de similaire les contrariera. Même des cure-dents de chaque côté de la tige feront l'affaire.