Planification et plantation d'un jardin d'herbes

Le jardinage d'herbes est devenu de plus en plus populaire, car les gens se concentrent de plus en plus sur des repas nutritifs, délicieux et frais. Les herbes sont parmi les plantes les plus faciles à cultiver et elles poussent de manière effusive. De plus, les herbes séchées peuvent durer bien après leur récolte. La plupart nécessitent très peu d'entretien, à moins que vous n'ayez l'idée de planter un jardin d'herbes décoratives bien rangé sur quatre carrés. Vous pouvez en trouver beaucoup dans les magasins de détail ou en ligne. La plupart des herbes ne sont pas rangées et les plantes sont destinées à être utilisées, pas à la décoration.

Qu'est-ce qu'une herbe?

Pour la plupart, le terme herbe n'est pas définitif. Certaines sources considèrent les plantes herbacées qui ne développent pas de tiges ligneuses. D'autres considèrent que toute plante utilisée pour ses qualités médicinales, culinaires ou aromatiques est une herbe. C'est une définition assez large. Et où se situent les prétendues herbes comme la lavande, le romarin et la sauge, avec leurs tiges ligneuses?

Il est préférable de ne pas passer trop de temps à débattre de ce qui est ou non une herbe. Pour la plupart des producteurs d'herbes, cela se résume à une plante qui peut être utilisée pour la cuisine, en médecine ou en pratique, comme les plantes utilisées pour fabriquer des teintures ou des parfums. Même alors, la liste est presque sans fin. Les plantes de jardin les plus courantes comme l'iris, tournesols, les soucis, l'herbe Joe Pye et même les poivrons doux figurent sur la liste de quelqu'un. Et que vous considériez ou non le houblon comme médicinal, ce sont aussi des herbes. Vous devez aborder le sujet du jardinage d'herbes avec un esprit ouvert.

Pourquoi planter un jardin d'herbes aromatiques?

Le jardinage d'herbes, comme la définition du mot herbe, tout se résume à ce que vous voulez faire avec les plantes que vous cultivez. Si vous voulez teindre du fil, faire des pommades ou du pot - pourri ou cuisiner comme un chef, vous voudrez faire pousser des plantes pour répondre à ce besoin. Avoir un jardin d'herbes désigné rend son entretien et sa récolte plus pratiques. Ce n'est en aucun cas le seul moyen ni même le meilleur moyen de cultiver des herbes. Vous pouvez toujours simplement mélanger ces plantes dans d'autres plates-bandes ou improviser en fonction de votre espace et de vos besoins.

Les herbes annuelles culinaires ou de cuisine, comme le basilic, l'aneth et la coriandre, sont souvent mieux adaptées aux jardins potagers, où elles seront sûres d'être arrosées régulièrement et elles sont pratiques lorsque vous sortez pour récolter des légumes pour le dîner. Certaines des herbes vivaces très parfumées, comme la lavande et la sauge, sont utiles dans les bordures de fleurs pour décourager les cerfs et les lapins. D'autres herbes peuvent être utilisées pour attirer les pollinisateurs bénéfiques, les colibris ou les papillons.

Pour les jardiniers des petits espaces, un jardin d'herbes aromatiques pourrait être une collection de pots. C'est romantique d'envisager une série de petites herbes en pot sur le rebord de la fenêtre de la cuisine, mais en réalité, vous aurez besoin d'une plante de bonne taille pour vraiment être en mesure de récolter suffisamment d'herbes pour cuisiner régulièrement. Cependant, pour une utilisation occasionnelle et pour le luxe d'avoir leur magnifique parfum à proximité, les petites herbes en pot sont un délice. Si vous avez de la place à l'intérieur pour des pots plus grands, allez-y.

Les bases de la culture des herbes

Étant donné que les plantes considérées comme des «herbes» sont si vastes et variées, il n'y a pas de règles générales strictes pour la culture des herbes. Les amateurs d'ombre, tels que la menthe et les bois doux, préfèrent les environnements humides et boisés. Les herbes méditerranéennes, telles que la lavande et l'origan, prospèrent en plein soleil, dans un sol légèrement maigre et à des températures chaudes et grillées. Les herbes annuelles, comme le basilic, le cerfeuil, la coriandre et l'aneth, préfèrent également le plein soleil. Mais ils auront besoin d'un peu plus d'eau ou ils seront simplement boulonnés pour semer.

Comment faire pousser des herbes dépend des herbes que vous cultivez. Mais à l'exception de la poignée d'herbes qui aiment l'ombre, elles partagent toutes quatre conditions de croissance communes:

1. Un sol pas trop riche: En ce qui concerne les herbes du sol et l'engrais supplémentaire, les herbes doivent être cultivées maigres. Selon votre sol, la plupart n'auront pas besoin d'une alimentation supplémentaire. Vos herbes auront un parfum et une saveur plus intenses si elles ne reçoivent pas trop d'engrais ou un sol trop riche. Les herbes cultivées pour leurs fleurs font exception. Les herbes à fleurs doivent certainement recevoir beaucoup de sol riche et d'eau.
2. Beaucoup de soleil: c'est la combinaison du soleil et d'un sol légèrement maigre qui semble provoquer l'intensification des huiles essentielles, et donc du parfum et de la saveur des herbes. Trouvez un endroit où vos herbes auront au moins six heures par jour de plein soleil.
3. Eau régulière, mais avec un bon drainage: peu de plantes aiment avoir leurs racines dans un sol humide ou toujours humide. Les racines humides peuvent éventuellement pourrir. À tout le moins, ils affaibliront la plante et inviteront la maladie. Ceci est encore plus crucial que d'habitude lorsque vous prévoyez d'utiliser les racines, les tiges ou les feuilles. De nombreuses herbes de la région méditerranéenne, comme le romarin, l'origan, le thym et la lavande, sont tolérantes à la sécheresse, mais cela ne signifie pas que vous devez les laisser languir sous la chaleur sèche. Faites preuve de bon sens et laissez vos herbes vous dire quand elles ont besoin d'un verre.
4. Taille et récolte périodiques, pour les garder pleins: certains jardiniers ont du mal à couper l'une de leurs plantes. Ils ne coupent pas les fleurs pour les amener à l'intérieur et n'aiment même pas tailler les plantes envahies. J'espère que vous cultivez vos herbes à utiliser, donc la taille et la taille ne seront pas un problème. Si vous ne coupez pas et n'utilisez pas vos herbes, les plantes pousseront hautes et élancées et les herbes annuelles se planteront rapidement. Même les herbes vivaces ligneuses comme le romarin, la lavande et la sauge, deviendront plus pleines et auront moins de bois mort faible si elles sont taillées au moins une fois par an.