Conception de jardins d'herbes

Les herbes n'ont pas besoin d'être cultivées dans leur propre jardin. Vous pouvez ranger les plantes herbacées n'importe où dans vos plates-bandes et bordures existantes. Cependant, il y a des moments où vous voudrez avoir certaines herbes à portée de main pour la récolte ou vous aurez besoin d'un grand espace pour planter les herbes que vous utiliserez en grande quantité.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de planter vos herbes, gardez à l'esprit que les herbes peuvent être des plantes rampantes. Beaucoup se propagent par graines et par coureurs. Le jardin d'herbes emblématique de quatre carrés peut nécessiter un entretien très élevé et un jardin à nœuds nécessite un dévouement continu. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez quoi et combien cultiver

Mais un jardin d'herbes désigné est un luxe pour tous les sens et travailler dans un jardin d'herbes est autant de plaisir que de labeur. Voici quelques conseils pour créer un jardin d'herbes aromatiques.

Où planter votre jardin d'herbes aromatiques

Choisissez un endroit ensoleillé, mais essayez de garder votre jardin d'herbes près de la cuisine, vous serez donc tenté de sortir et de prendre ce dont vous avez besoin pendant la cuisson. Bien sûr, si vous cultivez des herbes autres que pour un usage culinaire ou si vous cultivez de grandes quantités d'herbes à conserver ou à sécher à la fin de la saison, la proximité de la cuisine peut ne pas être un problème.

Quelle doit être la taille de votre jardin d'herbes aromatiques?

La réponse évidente est, assez grande pour faire pousser toutes les plantes que vous voulez ou dont vous avez besoin. Les herbes culinaires ne prennent pas beaucoup de place. Parce que vous ne coupez que ce dont vous avez besoin et que la plupart feront repousser de nouvelles feuilles en quelques semaines, quelques plantes peuvent suffire pour la saison. La question de l'espace dépend davantage de la variété que vous souhaitez et du nombre d'herbes vivaces.

Cependant, si vous cultivez pour sécher ou congeler des herbes, vous voudrez plus de plantes. Et si vous cultivez dans un autre but, comme faire des teintures ou du pot-pourri, vous aurez besoin de très grandes plantations.

Une dernière considération est de savoir si vous allez consacrer un jardin entier aux herbes ou les planter avec d'autres plantes dans vos jardins existants.

Planter un jardin d'herbes formelles

Les jardins d'herbes formelles sont magnifiques - du moins pendant leur haute saison de mai à juin. La structure du jardin aide à couvrir l'apparence irrégulière des herbes envahies, récemment cisaillées ou en train de boulonner. Toutes ces étapes apparaîtront à un moment donné au cours de la saison de croissance.

En général, les jardins d'herbes formelles sont disposés comme une série de lits créant une forme géométrique, comme un carré, un cercle ou un demi-cercle. Les plantes varieront dans chaque lit, mais la géométrie de l'aménagement en dur rapproche les choses dans leur ensemble. Les chemins entre les lits sont souvent pavés de pierre ou de brique, ajoutant encore plus de structure quatre saisons à l'image. Ajoutez une caractéristique centrale, comme un cadran solaire, une urne ou un bain d'oiseaux, et vous obtenez un jardin qui aura l'air poli même lorsque les plantes sont couvertes de neige.

Les jardins à thème sont populaires auprès des jardiniers d'herbes aromatiques. Des thèmes tels que la couleur, l'odeur ou les variations d'une herbe particulière peuvent facilement être incorporés dans les lits séparés.

Certains jardiniers préfèrent grouper les herbes vivaces séparément des herbes annuelles. Tout comme dans le jardin fleuri, les plantes vivaces se répandront et se développeront avec le temps. Vous pouvez remplir les espaces ouverts avec des herbes annuelles, mais vous ne voulez pas déranger le sol autour d'eux chaque fois que vous commencez de nouvelles plantes annuelles. Et si vous permettez aux herbes annuelles de s'auto-semer, vous allez devoir faire quelques modifications, une fois que les herbes vivaces commenceront à se remplir.

Les herbes annuelles, conservées dans leur propre section du jardin, peuvent être variées chaque année et également plantées successivement tout au long de l'été.

Cultiver des herbes sur le rebord de la fenêtre

L'idée d'un jardin d'herbes aromatiques au bord de la fenêtre est très séduisante pour les chefs et les jardiniers. Bien qu'il soit possible de bien faire pousser des herbes dans des pots à l'intérieur, ce n'est pas aussi facile que cela puisse paraître. N'oubliez pas que les herbes ont besoin de beaucoup de soleil pour bien pousser. Les fenêtres, en particulier en hiver, ne peuvent pas toujours fournir autant de soleil que nécessaire. Et tandis que les herbes aiment un sol bien drainé, elles n'aiment pas les conditions d'air sec des maisons à chauffage central.

Le plus gros inconvénient du jardinage d'herbes aromatiques sur un rebord de fenêtre est que la plupart des herbes nécessitent au moins un pot de 31 cm. Les minuscules herbes en pot alignées pour les séances photo ne sont pas très pratiques pour la cuisine, à moins que vous ne prévoyiez de ne récolter qu'une fois par mois environ. Cela dit, vous apprécierez toujours d'avoir des herbes en pot près de chez moi dans la cuisine, ne serait-ce que pour l'ambiance et l'inspiration. Le vrai frisson du jardinage culinaire d'herbes aromatiques survient en été, lorsque vous pouvez récolter le basilic, l'aneth et tout le reste à bout de bras.

Herbes dans le potager

Certaines herbes sont bien adaptées à la culture dans le potager, où elles peuvent être récoltées au besoin et leur auto-ensemencement pourrait même être la bienvenue. Les herbes annuelles comme le basilic, la coriandre et l'aneth sont plus pratiques si elles sont près des légumes avec lesquels elles seront cuites.

Herbes dans le jardin fleuri

Certaines herbes sont si attrayantes qu'elles méritent une place dans le jardin de fleurs et peuvent être un élément clé de la conception du jardin. La lavande serait certainement la bienvenue dans n'importe quel endroit du jardin. Les plantes comme la monarda et le calendula sont si peu utilisées comme herbes de nos jours que nous les considérons simplement comme des fleurs ornementales. Et même les herbes culinaires, comme l'aneth et la bourrache, se sentent chez elles dans un jardin de style cottage où elles peuvent s'auto-ensemencer avec abandon.

Un grand avantage de la plantation intercalaire de vos herbes dans le potager ou le jardin de fleurs est que de nombreuses herbes attirent des insectes bénéfiques dans le jardin. Cela peut aider à lutter contre les ravageurs en général, mais vous risquez de sacrifier certaines des plantes herbacées.