Comment démarrer une entreprise d'oeufs?
Peut-être avez-vous élevé des poules pondeuses pour votre famille et avez-vous voulu vous agrandir, ou peut-être recommencez-vous avec un nouveau troupeau et savez déjà que vous voulez vous lancer dans la vente d'œufs. Quoi qu'il en soit, élever des poulets qui produisent des œufs frais de la ferme peut être une entreprise amusante et rentable. Lorsque vous démarrez votre propre entreprise d'œufs, il y a quelques éléments à prendre en compte pour assurer votre succès.
Connaissez votre marché
Vous devrez vous assurer qu'il existe un marché pour les œufs cultivés sur place dans votre région. Et vous voudrez voir quels prix les autres commandent par douzaine. Lorsque vous examinez les autres offres d'œufs locales, considérez: les poulets sont-ils nourris avec des aliments biologiques? Sont-ils «en pâturage», où ils passent toute la journée sur l'herbe, à manger des insectes et les pointes de croissance des plantes ainsi que de la nourriture pour poulets?
Vous voudrez déterminer où vous vendrez vos œufs. De nombreux États ont des exceptions pour les agriculteurs vendant des œufs à petite échelle. Mais si vous voulez aller plus loin, vous devrez peut-être mettre en place une installation de lavage des œufs inspectée par l'USDA. Si vous cherchez localement, quel est le chiffre d'affaires de votre coopérative alimentaire locale ou de votre épicerie pour les œufs? De nombreux endroits ne peuvent pas conserver de bons œufs locaux, mais dans certaines villes ou régions rurales, il peut y avoir une offre excédentaire.
Connaître les lois
Comme mentionné ci-dessus, en fonction de votre état et des lois locales, vous devrez peut-être mettre en place des installations spéciales pour nettoyer vos œufs. Vous pouvez être autorisé ou interdit de recycler des cartons d'œufs d'autres entreprises pour emballer vos œufs. Si vous mettez le mot «biologique» sur vos œufs, vous devrez probablement respecter les normes biologiques, ce qui peut être long et coûteux.
Votre agent de vulgarisation du comté est un bon endroit pour commencer à découvrir quelles lois locales et fédérales peuvent s'appliquer à votre entreprise de vente d'œufs.
Rédiger un business plan
La deuxième étape après avoir connu votre marché est de formaliser votre plan marketing en rédigeant un business plan. Un plan d'entreprise pour petite ferme identifiera non seulement votre marché cible, mais il examinera également comment vous pourriez développer votre entreprise à l'avenir, à quel prix fixer vos œufs, quels coûts contribuent à la production des œufs et quel profit vous pouvez. espère générer.
Décidez du nombre de poussins que vous voulez
Une fois votre plan d'affaires en place, vous pouvez passer du nombre d'œufs que vous prévoyez de vendre chaque semaine au nombre de poussins dont vous avez besoin pour atteindre cet objectif. Imaginez que pendant la fleur de l'âge, une poule pondeuse produira en moyenne trois à cinq œufs par semaine. Si vous prévoyez de vendre 10 douzaines d'œufs par semaine, ou 120 œufs, vous pouvez faire le calcul pour déterminer que 25 ou 30 poussins seront un bon nombre pour commencer.
Assurez-vous que vous avez fait le travail acharné et que vous avez un marché qui peut supporter le nombre de poussins que vous obtenez pour votre troupeau.
Vous pouvez également déterminer les prix. Quelles sont vos dépenses mensuelles pour l'alimentation et les autres coûts? Divisez cela par le nombre de dizaines d'œufs que vous prévoyez de vendre et assurez-vous de facturer bien au-dessus de votre seuil de rentabilité. Vous devrez peut-être répartir l'investissement de construction d'un poulailler ou de clôtures sur plusieurs années pour faire un profit, alors ne calculez pas l'investissement initial lors de la fixation de votre prix.
Élevez vos poussins
Assurez-vous que lorsque vous choisissez vos poussins, vous choisissez une race qui est très productive dans le département de ponte et qui est également suffisamment résistante pour survivre dans votre climat. Si vous êtes dans le nord, vous voudrez peut-être envisager de compléter avec de la lumière en hiver, afin que vos poules produisent des œufs toute l'année.
Élever des poules pondeuses dans les pâturages peut donner de meilleurs œufs, et les clients avertis connaissent maintenant la différence. Beaucoup de jaunes s'attendent maintenant à des jaunes d'orange profonds et riches et éclatants de saveur - et ce que vous devriez facilement obtenir des poules ayant accès aux vers, aux herbes et à la capacité de parcourir plusieurs hectares pour trouver les repas les plus savoureux. En plus du pâturage, vous voudrez fournir des aliments de haute qualité et éventuellement du calcium supplémentaire pour les coquilles fortes. Vous pouvez également compléter avec des restes de nourriture et de jardin.
Collecter et nettoyer les œufs
La manière dont vous collectez et nettoyez les œufs est très importante lorsque vous les vendez à d'autres. Assurez-vous de savoir comment nettoyer correctement vos œufs afin de minimiser le risque d'intoxication à la salmonelle.
Emballer et vendre des œufs
Une fois ramassés, il est temps d'emballer et de vendre vos œufs. Tenez compte de votre plan d'affaires lorsque vous réfléchissez à la façon d'emballer vos œufs. Une belle étiquette avec un logo graphique peut vous aider à vendre vos œufs sur une autre marque locale. Assurez-vous de respecter toutes les exigences de vos lois locales et nationales lors de l'emballage et de la vente d'œufs.
Réévaluer et réévaluer
Pour toute entreprise, une évaluation continue et une évaluation du succès de l'entreprise sont essentielles. Si les choses ne se passent pas bien avec votre entreprise d'œufs, il est peut-être temps de réévaluer - les marchés, votre infrastructure (coopérative et clôtures) et même si continuer à vendre des œufs est le bon choix pour vous. N'ayez pas peur de réévaluer votre entreprise d'œufs de temps en temps pour vous assurer qu'elle fonctionne bien pour votre petite ferme.
