Comment faire pousser de la courge galette?

Vous ne devinerez peut-être pas par son apparence, mais la courge galette ou festonnée est une courge d'été tendre, comme la courgette ou la courgette jaune. La forme de la soucoupe volante festonnée en fait un peu une nouveauté et un peu difficile à trancher, mais ils poussent, cuisinent et mangent comme n'importe quelle autre courge d'été. Si vous les récoltez jeunes, il n'y a pas besoin de les éplucher ou de les couper, faites-les simplement cuire selon la méthode que vous aimez et mangez le tout.

Les enfants sont parfois plus tentés de les essayer, en raison de leur forme amusante. Vous pouvez commencer à les manger lorsqu'ils ne mesurent que quelques centimètres de diamètre, ce qui en fait un choix parfait pour une portion individuelle.

Caractéristiques

Alors que les vignes et les feuilles ressemblent beaucoup à n'importe quelle autre plante de courge, les fruits de la courge panée ressemblent à des boules aplaties avec des bords festonnés. Ils peuvent être presque blancs, verts, jaunes ou une combinaison de ces couleurs.

• Feuilles: Lobées et légèrement éraflées, ce qui est typique des plants de courges. Il est conseillé de porter des gants lors de la récolte si vos mains sont sensibles.
• Fleurs: Jaunes et comestibles, les fleurs de la galette peuvent être tout aussi délicieuses que la courge elle-même. Ils sont souvent laissés sur des fruits plus petits et mangés.

Noms

Cucurbita pepo est le nom botanique - la plupart des courges d'été appartiennent à cette espèce. Les noms communs incluent la courge panée et la courge pétoncle.

Exposition au soleil

Les courges d'été poussent mieux et donnent le plus de fruits en plein soleil, mais elles peuvent supporter une ombre partielle.

Zones de rusticité

La galette, comme la plupart des légumes que nous cultivons, est une plante annuelle, donc les zones de rusticité ne s'appliquent pas dans ce cas.

Taille de la plante mature

La plupart des galettes ont une croissance semi-buissonnante, de sorte que les vignes ne sont pas aussi longues que ce à quoi vous pourriez vous attendre d'une plante de courge. Les vignes Patty Pan atteindront environ deux à trois pieds de hauteur, avec une largeur d'environ trois à cinq pieds.

Jours avant la récolte

Vérifiez les jours de maturité pour la variété que vous cultivez, mais la plupart sont prêts à être récoltés dans 45 à 70 jours.

Les fruits peuvent commencer à être cueillis lorsqu'ils ont environ deux pouces de diamètre et restent tendres jusqu'à environ 10,20 cm de diamètre. Chaque courge pèse moins de 0 kg.

Conseils de croissance

Plantez les graines à environ un pouce de profondeur. La courge est souvent plantée en collines ou en grappes, avec deux à trois graines par colline, espacées de deux à trois pieds. Chaque colline peut être éclaircie à une ou deux plantes, une fois que les plants atteignent deux à trois pouces de hauteur.

Si vous plantez en rangées, espacer les plants d'environ 25 centimètres, avec trois pieds entre les rangées. Donnez à vos plantes beaucoup d'espace pour se déplacer. Bien que les vignes en galette ne soient pas aussi longues que certaines vignes de courge, elles peuvent toujours s'étendre jusqu'à six pieds.

Une deuxième plantation au milieu de l'été permettra à votre jardin de continuer à produire jusqu'à l'automne. Les premières plantes peuvent s'épuiser en raison de la nouaison lourde.

Les plants de courges ont des fleurs mâles et femelles et ils doivent tous deux être présents pour que la pollinisation se produise. Avoir plusieurs plantes avec plusieurs fleurs augmentera les chances de pollinisation.

La courge Patty pan fait mieux dans un sol riche et bien drainé et beaucoup de soleil. Patty pan poussera dans la plupart des bons sols mais préfère un pH du sol légèrement acide, d'environ 6,1 à 6,5.

La courge d'été se développe essentiellement d'elle-même. Attendez que le sol se soit réchauffé, puis dirigez les graines dans le jardin. Vous pouvez commencer à semer à l'intérieur, quatre à six semaines avant la date de votre transplantation, mais les plantes à semis direct rattraperont rapidement leur retard.

Entretien et maintenance

Gardez les vignes bien arrosées, surtout en fleur et en production. S'ils subissent trop de sécheresse, ils laisseront tomber leurs fleurs et leurs fruits.

Le paillage aide à garder le système racinaire peu profond frais et humide. La paille est excellente à utiliser comme paillis dans les jardins potagers, pour garder les fruits secs et propres, mais n'importe quel paillis fera l'affaire.

Recouvrir de compost ou fertiliser toutes les 4 semaines, tout en produisant des courges.

Le plus grand entretien sera de vérifier votre courge d'été tous les jours, car la courge d'été peut atteindre la taille de récolte dans les quatre jours suivant la floraison.

Préparation de la courge galette

La forme étrange de la courge en galette peut confondre les cuisiniers. Vous pouvez éviter toute idée de la façon de trancher les courges en galette en les faisant cuire entières. Les moules à galettes entières peuvent être cuits à la vapeur sur de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ quatre à six minutes, selon la taille.

Vous pouvez également rôtir des moules à galettes, bien qu'ils cuisent plus uniformément si vous les coupez d'abord en deux. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et rôtir sur la grille supérieure pendant environ 10 à 15 minutes à 216°C, jusqu'à tendreté. Vous pouvez enrober d'huile d'olive ou de beurre et assaisonner au préalable si vous le souhaitez.

Si vous voulez être courageux et trancher vos moules à galettes, n'hésitez pas à les trancher comme vous le souhaitez. Vous pouvez trancher le diamètre, les couper en morceaux ou simplement retirer la chair cuite. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de trancher ce légume.

La courge Patty Pan fait également d'excellents petits bols de service comestibles. Retirez les centres, avant ou après la cuisson, et remplissez-les de la farce de votre choix.

Variétés suggérées

Si vous pensez que vous souhaitez ajouter des plantes à galettes à votre jardin, vous pouvez commencer par vérifier les variétés suivantes:

• 'Patty pan / pétoncle': Un choix sans nom, généralement vert pâle et fiable.
• «Soucoupe volante»: centres verts avec un anneau jaune. Fruits denses avec une saveur de noisette.
• 'Pattison panache': un héritage français vert pâle. Mieux choisi jeune.
• «Sunburst»: une ancienne sélection de toute l'Europe. Jaune vif et très tendre, surtout lorsqu'il est cueilli tôt.

Ravageurs et problèmes

Malheureusement, la courge panée en galette succombe parfois à des nuisances malheureuses comme les suivantes:

• Les coléoptères du concombre se nourrissent de semis et de feuilles matures, de fleurs et de fruits. Ils peuvent également propager le flétrissement bactérien et le virus de la mosaïque. Ils passeront l'hiver à proximité et pourront produire plusieurs générations par saison. Faites pivoter les cultures!
• Les punaises des courges se nourrissent de feuilles. Bien qu'ils préfèrent les courges d'hiver, une infestation peut facilement tuer les jeunes vignes.
• Les larves de foreur de la courge forent la base de la tige et s'y nourrissent jusqu'à maturité, coupant la circulation de la vigne.
• L'oïdium peut affecter les feuilles des plantes pendant les étés humides. Cela ne tuera pas les plantes, mais cela les affaiblira et diminuera la fructification. Vous pouvez utiliser le spray de bicarbonate de soude ou le remède au lait pour vous en débarrasser.