Comment faire pousser du céleri à partir de la base?
La culture du céleri à partir de la base des tiges est un projet de jardin amusant et facile qui produit des résultats rapides. Il y a deux façons de le faire: utiliser uniquement de l'eau dans un récipient ou planter la base dans du terreau. Vous pouvez obtenir plus de feuilles que de tiges lorsque vous cultivez du céleri à partir de sa base, et votre céleri peut ne pas être aussi gros qu'un bouquet acheté en magasin. Cependant, il existe d'excellentes façons d'utiliser les feuilles de céleri en cuisine. Considérez-les comme une herbe: ils ont un goût de céleri doux et fonctionnent bien dans les soupes, les ragoûts, etc. certaines personnes les utilisent même comme substitut de la coriandre.
De plus, lorsque vous cultivez votre propre céleri à partir de la base, pensez à commencer par du céleri biologique, car le céleri se classe souvent en bonne place pour les résidus de pesticides. Recherchez un bouquet de céleri ferme avec des tiges bien serrées. Les feuilles doivent être vertes et paraître fraîches.
Ce dont vous aurez besoin
Équipements / outils
- Couteau
- Truelle (facultatif)
Matériaux
- Bouquet de céleri
- Eau fraiche
- Petit conteneur
- Bac de plantation avec trous de drainage (en option)
- Terreau (facultatif)
- Engrais à libération lente (facultatif)
- Un morceau de tamis, un filtre à café ou une serviette en papier (facultatif)
Instructions
Coupez le fond de votre bouquet de céleri
À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, coupez le fond de votre bouquet de céleri à environ 5 centimètres de la base. Conservez les tiges de céleri jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger et conservez la base.
Pointe
La meilleure façon de conserver les tiges de céleri est de les envelopper dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et de les réfrigérer. Le céleri emballé dans du papier d'aluminium peut rester plus frais un peu plus longtemps que le céleri emballé dans du plastique. Pour raviver les tiges fanées, coupez un demi-pouce des deux extrémités et mettez les tiges dans un bain d'eau glacée pendant 30 minutes.
Placez la base de céleri dans un petit récipient
Prenez la base de votre bouquet de céleri et mettez-la dans un petit récipient rempli d'environ un pouce d'eau. Placez le récipient dans un endroit lumineux mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Regardez le céleri grandir
Votre céleri devrait commencer à germer dans un jour ou deux. Changez l'eau tous les deux jours et assurez-vous que le plat ne sèche pas.
Plantez le céleri dans un pot (facultatif)
Si vous voulez que votre céleri grossisse, plantez-le dans un pot. Tout d'abord, pour empêcher la terre de sortir, couvrez les trous de drainage au fond de votre pot avec un morceau de tamis, un filtre à café ou une serviette en papier.
Ensuite, remplissez votre pot de terreau jusqu'à ce qu'il soit à environ 5 centimètres sous le bord. Mélanger dans un engrais à libération lente, en suivant les instructions sur l'étiquette. Tapotez le sol pour le niveler et ajoutez de l'eau pour qu'il devienne humide mais pas détrempé. Ensuite, placez le fond de votre base de céleri germé sur le sol. Ajoutez environ un pouce de terre, de sorte qu'il entoure complètement la base de céleri. Enfin, placez le pot en plein soleil ou partiellement et arrosez assez souvent pour garder le sol humide. Ensuite, regardez votre céleri grandir.
Faire du sel de céleri maison
Il est facile de faire votre propre sel de céleri en utilisant des feuilles de céleri et du sel de table, du sel casher ou du sel marin. Tout ce que vous avez à faire est de récolter les feuilles de céleri, de les laver, de les sécher le plus possible avec un torchon propre ou une essoreuse à salade et de les déshydrater. Pour déshydrater vos feuilles de céleri, utilisez un déshydrateur ou un four.
Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer vos feuilles de céleri en une seule couche. Cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes mais non dorées. Une fois refroidis, émiettez-les et mélangez-les avec une quantité égale de sel. Ensuite, conservez le mélange dans un bocal hermétique.
