Variétés de pommes de terre anciennes pour votre jardin biologique
L'une de mes choses préférées à propos du jardinage biologique est le lien avec l'histoire que nous pouvons établir grâce aux variétés anciennes. Les plantes anciennes sont à pollinisation libre, ce qui signifie qu'aucune intervention n'a été faite pour effectuer une pollinisation croisée spécifiquement pour faire une variété hybride. Pourtant, ils ont été transmis de génération en génération avec des résultats cohérents. Il y a quelque chose de particulièrement spécial à récolter les mêmes récoltes que nos arrière-grands-parents - ou les pionniers, ou les pèlerins!
Les pommes de terre ancestrales sont délicates en raison de l'histoire de la maladie et de la façon dont les pommes de terre sont propagées, mais il existe encore quelques bonnes variétés anciennes.
L'histoire des pommes de terre ancestrales
Les pommes de terre sont propagées différemment de la plupart des cultures. Là où nous pourrions laisser une plante pousser jusqu'à ce qu'elle fleurisse et produise des graines ou récoltions des graines à l'intérieur du fruit ou du légume, les pommes de terre sont propagées de manière beaucoup plus fiable à partir des pommes de terre elles-mêmes. En fait, les graines de pommes de terre elles-mêmes sont quelque peu secrètes - saviez-vous que les pommes de terre produisent réellement des graines, directement à partir de la plante? Mais ces graines portent une variété d'informations génétiques, tandis que les boutures de pommes de terre sont des clones génétiques de leur lignée ancestrale. Une vraie plante héritage devrait avoir des résultats cohérents lorsqu'elle est reproduite, donc les boutures et les yeux sont la voie à suivre pour les pommes de terre anciennes.
Malheureusement, l'histoire d'une pomme de terre n'est pas nécessairement souhaitable. La famine irlandaise de la pomme de terre et d'autres grandes maladies se propagent en partie en raison de similitudes génétiques. Les variétés étaient toutes si similaires qu'aucune d'entre elles n'était résistante aux maladies, permettant une propagation rapide et furieuse (et fatale). Peu de variétés anciennes ont duré et ce qui est disponible doit être entretenu avec soin, car elles ne résisteront probablement pas aux ravageurs et aux maladies autant que nous le souhaiterions.
Avec un peu de chance, à mesure que la science agricole se développera, nous serons en mesure de cultiver des pommes de terre anciennes qui ont été renforcées pour une meilleure santé. Pourtant, avec des pratiques de jardinage proactives, il existe des pommes de terre anciennes que nous pouvons déguster aujourd'hui.
Variétés de pommes de terre anciennes
Pomme de terre 'Early Ohio'. Originaire de la fin des années 1800, Early Ohio était une version améliorée de Early Rose. Une pomme de terre de taille moyenne qui se porte bien dans les climats plus froids, attendez-vous à ce que des pommes de terre rondes avec une peau claire apparaissent tôt dans la saison.
Pomme de terre 'Peach Blow'. Peu de pommes de terre anciennes ont survécu avant 1850, mais celle-ci a résisté à l'épreuve du temps. Nommé pour les fleurs de pêcher que produit la vigne, le Peach Blow produit de petites pommes de terre avec une excellente saveur.
Pomme de terre 'Russet Burbank' . Un autre descendant de Early Rose, c'est la pomme de terre à cuire classique. Cependant, vous devez être dans le bon climat pour les cultiver. Un sol meuble et un climat nordique sont indispensables.
Pomme rose finn. Originaire des Andes, Rose Finn Apple est un fingerling doré à la peau rose. Ces pommes de terre sont un régal et se conserveront bien en entrepôt.
Butterball allemand. Une autre pomme de terre jaune, elle porte le nom de la saveur de beurre décadente. Bien que ce ne soit qu'un héritage des années 1980, il est absolument délicieux et vaut la peine d'être conservé pour nos enfants et les leurs!
Prendre soin des pommes de terre ancestrales
Afin de cultiver avec succès des pommes de terre anciennes, vous devez faire particulièrement attention pour vous assurer que les conditions de croissance ne génèrent pas de ravageurs et de maladies. Garder les larves de coléoptères hors des plantes est une mesure préventive précoce. Les maladies seront cependant le plus gros coupable, alors assurez-vous de ne pas les laisser se propager.
La tavelure peut être évitée au stade de la graine en laissant les pommes de terre de semence devenir vertes au soleil - mais seulement les pommes de terre de semence! Ne mangez jamais une pomme de terre verte, car elle contient des toxines et n'est pas comestible.
Un sol bien drainé est vital, car l'excès d'humidité peut héberger des maladies, et il est également important de planter des variétés dans leur délai. Les pommes de terre précoces doivent être sorties au moment où l'été reprend ou la chaleur provoquera des ennuis.
Retirez les feuilles et les vignes malades dès que vous remarquez un problème, et lavez-vous les mains après avoir touché les zones malades afin de ne pas le propager au reste de la plante. Un article sur la santé des pommes de terre traditionnelles suggère que les fumeurs ne devraient pas fumer ou toucher les plants de pommes de terre pour éviter de transférer la maladie du tabac (dans la famille des morelles aux côtés des pommes de terre) à vos cultures.
Les pommes de terre ancestrales sont un avant-goût de l'histoire - l'histoire prudente qui a suivi les grandes catastrophes dans le monde de la culture de la pomme de terre - et vaut l'effort de cultiver pour les générations futures.
