Faire une teinture de sureau maison pour le rhume et la grippe

Le sureau, en particulier les sous-espèces Sambucus nigra et Sambucus canadensis, est utilisé depuis des siècles pour lutter contre le rhume, la grippe et les infections virales. Au cours des dernières décennies, un nouvel intérêt pour la plante a conduit à plusieurs études d'envergure pour déterminer son efficacité. De manière impressionnante, il s'avère que le sureau stimule le système immunitaire du corps, est un antioxydant puissant et peut vraiment raccourcir et diminuer les symptômes du rhume et de la grippe.

Vous pouvez faire du sirop, de la gelée et d'autres friandises avec le sureau, mais ce tutoriel se concentre sur la fabrication de teinture de sureau, un extrait à base d'alcool de sureau qui a des propriétés médicinales.

Vous aurez besoin de ces fournitures pour faire de la teinture de sureau:

• Nettoyez les bocaux Mason. Les bocaux à large ouverture fonctionnent mieux car il est plus facile d'y introduire les baies, mais vous pouvez utiliser le bocal que vous avez. Ils n'ont même pas besoin d'être des bocaux de maçon / mise en conserve appropriés; tout ce qui a un couvercle hermétique fonctionnera. Utilisez du verre, pas du métal.
• Une source de sureau. Les baies fraîches et locales sont les meilleures, mais vous pouvez également commander des baies séchées en vrac. Si vos baies sont congelées, laissez-les décongeler puis continuez avec les instructions.
• Une fourchette pour enlever les baies de sureau des tiges.
• Un bol et une passoire pour ranger et laver les baies de sureau.
• Vodka 100-preuve. La vodka 100-proof est généralement utilisée dans la fabrication de teinture car elle contient 50% d'eau et 50% d'alcool, comprenant une solution standard. Vous pouvez cependant utiliser de la vodka ordinaire ou même du brandy à la rigueur.

Si vous avez planté votre propre buisson de sureau, c'est génial. Sinon, identifiez le sureau avant de cueillir quoi que ce soit, car il est facile de confondre le sureau avec la pruche d'eau toxique, Cicuta mexicana. Vous pouvez faire la différence car les tiges de la pruche d'eau sont creuses avec des rayures violettes. Toutes les parties de la pruche d'eau sont toxiques, alors ne touchez pas la plante. N'oubliez pas que le sureau cru peut causer des nausées, alors résistez à l'envie de goûter les baies.

Vous voudrez ne cueillir que des baies de sureau mûres. Les baies sont mûres lorsqu'elles sont d'une couleur violet-noir profond et légèrement douces au toucher. Utilisez des ciseaux pour couper les grappes de baies violettes dont les tiges sont intactes. Cela facilite le dépouillement des baies des «parapluies», les tiges délicates en forme de parapluie sur lesquelles elles poussent. Utilisez la grande tige centrale comme poignée pour nettoyer les baies.

Utilisez une fourchette pour retirer doucement les baies des parapluies. Commencez par le bas de la grappe et remontez vers la tige principale.

Retirez tous les morceaux de tige qui sont entrés dans le bol et placez-les dans une grande passoire. Rincer abondamment à l'eau courante froide et égoutter.

Facultatif: prenez un presse-purée ou mettez les baies dans votre mixeur et écrasez-les un peu. Cela s'applique uniquement aux baies fraîches, pas si vous utilisez des fruits secs.

Cuillère ou verser les baies de sureau lavées dans un bocal Mason propre et sec. Remplissez le pot avec les baies sans serrer jusqu'à environ un pouce du col du pot.

Versez de la vodka 100% ou de l'alcool de votre choix sur les baies, en les recouvrant complètement. Remplissez le pot presque à ras bord avec de l'alcool.

Fermez le pot avec un couvercle hermétique tel qu'un couvercle et un anneau de mise en conserve frais. Utilisez un marqueur permanent pour étiqueter le pot avec:

• La date à laquelle vous avez fabriqué la teinture
• L'herbe utilisée
• Le type d'alcool utilisé

Laisser la teinture infuser pendant deux à six semaines. Secouez le pot chaque jour. Pendant la première semaine environ, dévissez le couvercle chaque jour et assurez-vous que les baies sont couvertes de vodka. Complétez avec de la vodka supplémentaire au besoin.

Après six semaines, passez la teinture à travers une passoire dans un bol, en pressant autant de teinture hors des baies que possible. Remettez le liquide en bouteille dans un bocal propre, étiquetez-le et stockez-le dans un endroit sombre. Jeter les baies.

Les teintures à base de plantes resteront bonnes pendant un à deux ans; ils perdront lentement leur puissance après cette période. Si jamais vous voyez de la moisissure ou sentez une odeur "off", n'utilisez pas la teinture.