Comment construire une cave racine?

Le stockage des récoltes dans une cave à racines est un excellent moyen de préserver la récolte. Mais si vous n'en avez pas déjà, ne désespérez pas. Il est assez facile de créer un espace pour stocker les légumes à la température et à l'humidité appropriées. Si vous conservez des aliments pour votre homesteading famille ou de la vente aux clients tout au long de l'automne, l' hiver et au début du printemps, la conservation des légumes dans une cave racine peut être une stratégie clé dans l' agriculture à petite échelle.

Quelles cultures se conservent le mieux?

Il y a certains légumes verts et baies qui ne se conservent pas bien dans une cave à racines. Cela dépend des plages d'humidité pour des cultures de cave à racines spécifiques. De manière générale, ce sont les légumes que vous serez stockés dans une cave à racines:

• Courges d'hiver
• Citrouilles
• Pommes de terre
• Pommes (à conserver séparément, car elles libèrent de l'éthylène gazeux qui gâtera d'autres légumes)
• Les carottes
• Navets
• Rutabagas
• Chou
• Betteraves
• les artichauts de Jérusalem
• Oignons
• Ail

La poubelle peut rooter la cave

Un moyen simple et peu coûteux de stocker de petites quantités de légumes consiste à utiliser une poubelle comme cave à racines. Vous devrez creuser un trou suffisamment profond pour accueillir presque toute la poubelle. Achetez une poubelle en acier galvanisé et percez des trous dans le fond de celle-ci (pour permettre à l'humidité du sol environnant de pénétrer dans la boîte). Mettez la boîte dans le trou, avec environ trois à quatre pouces de celle-ci dépassant la surface du sol. Plongez les légumes et fixez le couvercle (vous devrez peut-être le fermer si vous avez des ratons laveurs). Garnir d'une couche de paille ou de feuilles de 31 cm et d'une bâche.

La cave à racines du sous-sol

Si vous avez un sous-sol, vous pouvez construire une cave à racines assez facilement. Il vous suffit de cloisonner un coin du sous-sol et d'ajouter des évents pour permettre à l'air froid d'entrer et à l'air chaud de s'écouler. Avant que la température ne descende en dessous de zéro, vous fermez les évents, laissant de l'air froid dans la cave à racines et protégeant les cultures du gel.

Choisissez un emplacement qui comprend une fenêtre pour faciliter l'installation. Les murs de maçonnerie sont les meilleurs, car ils fourniront la bonne température fraîche - il est donc préférable de choisir un coin extérieur au sous-sol. Une exposition nord et une hauteur de sol élevée à l'extérieur du coin sont également idéales. Remplacez la vitre de la fenêtre par un panneau solide pour maintenir vos tuyaux de ventilation. Pour que l'évent laisse entrer l'air froid, envisagez de fixer un tuyau qui tombe au sol et s'éloigne horizontalement de l'évent vers l'extérieur. Parce que l'air froid reste bas et que l'air chaud monte, cela créera un effet de siphon où l'évent supérieur aspire l'air chaud hors du sous-sol, et l'évent inférieur aspire l'air froid de l'extérieur.

Utilisez deux par quatre pour encadrer les murs de votre cave à racines et inclure une porte. Vous devrez également isoler les murs intérieurs de la cave de la chaleur du reste du sous-sol. Les matelas en mousse rigide ou en fibre de verre fonctionnent ici. Laissez un espace de 0,30 cm à 0,60 cm entre le haut du mur et les solives au-dessus pour permettre la circulation de l'air.

La cave à racines extérieure / excavée

Si vous êtes une famille familiale sérieuse ou un petit agriculteur, vous aurez besoin d'une zone carrée sérieuse pour stocker votre nourriture. L'idée de base est d'utiliser la terre pour protéger les aliments du gel, de la pluie et de la neige. Nous avons vu toutes sortes de solutions créatives, même un autobus scolaire enterré dans le sol! Après avoir creusé le trou, vous aurez besoin d'un moyen pour empêcher la terre de retomber dans le trou. Vous pouvez utiliser du béton et de la roche, ou des bûches et du bois. Vous aurez besoin d'un toit, et peut-être d'une bâche (qui pourrait ensuite être recouverte de terre pour aider à isoler la cave). Et vous voudrez probablement un sol et des semelles en béton coulé sous la ligne de gel.

Les considérations clés pour les caves à racines creusées sont de s'assurer que le sol gelé et humide ne se dilate pas, ce qui endommagerait les murs. Le drainage est important pour que le sol ne retienne pas trop d'eau. Les tuyaux d'échappement aident à évacuer l'air vers l'extérieur. Les siphons de sol sont également essentiels et une entrée d'air de 10,20 cm au niveau du sol dans chaque pièce permettra la circulation. Parce que différentes cultures nécessitent des températures et des humidités différentes, vous voudrez peut-être avoir plusieurs pièces dans votre cave à racines.

Et ce sont les bases! Vous pouvez obtenir des plans très détaillés, mais ces directives de base devraient vous permettre de commencer à réfléchir et à planifier votre cave à racines. Profitez de vos carottes en mars!