Cultiver différents types de courges

Peu de légumes sont aussi prolifiques que les plants de courges ou offrent autant de variété. Les courges d'été tendres sont les préférées de nombreux jardiniers. Ceux-ci sont consommés frais et sont extrêmement polyvalents dans la cuisine, agissant comme des éponges pour toutes les saveurs avec lesquelles vous choisissez de les combiner, de l'ail, du curry, de la sauce piquante ou des herbes fraîches comme l'aneth ou le basilic.

Les courges d'hiver demandent un peu plus de patience. La plupart prennent toute la saison pour mûrir, mais ils se conservent bien pendant des mois et valent bien le jardin qu'ils réquisitionnent. Qui ne profiterait pas d'un avant-goût du jardin dans les jours sombres de février?

Les citrouilles sont des courges d'été déguisées en courges d'hiver. Que vous les cultiviez pour les tartes, les jack-o'-lanternes ou que vous les utilisiez comme courges d'hiver, ce sont de grosses plantes de randonnée qui grimperont tout sur leur chemin. Ensuite, il y a les courges ornementales qui compensent leur saveur moins que stellaire par leur beauté et leur charme.

Toutes ces incarnations de squash sont extrêmement faciles à cultiver. Ils nécessitent une bonne quantité d'espace, mais vous pouvez toujours les treillis dans un petit jardin. Jetez un œil à vos choix.

Les courgettes peuvent être une joie de grandir. Les vignes se remplissent rapidement et les fleurs ne sont pas loin derrière. Comme pour tous les types de courges, vous avez besoin de plus d'une plante pour assurer une bonne pollinisation et beaucoup de fruits sains. Si vous manquez d'espace, je vous recommanderais de palisser vos plantes ou de choisir des variétés de buissons et de les cultiver dans de grands conteneurs. Même les types de buissons sont des porcs spatiaux, mesurant 4 à 5 mètres de diamètre. Les planter dans des conteneurs les soulève du sol et réduit leur empreinte.

Même une poignée de plants de courgettes vous récompensera avec un approvisionnement régulier de courges à manger. Récoltez-les pendant qu'ils sont jeunes et tendres et les plantes continueront à donner plus de fruits. Finalement, les plants de courgettes seront épuisés, c'est donc une bonne idée de planter successivement une deuxième récolte au milieu de l'été, pour que la récolte continue jusqu'à l'automne. Et si vous vivez dans un climat chaud, vous pouvez obtenir trois ou quatre plantations successives.

Variétés préférées: ' Costata Romanesco', 'Rampicante', 'Rond de Nice', 'Yellow Crookneck'

Lorsque vous parlez de courge d'été, la plupart des gens pensent aux courgettes ou peut-être à la courge jaune. Bien que ce soit délicieux, ce ne sont pas vos seules options. La courge Pattypan, souvent appelée courge soucoupe volante pour des raisons évidentes, est tout aussi facile à cultiver que la courgette et, selon la variété, tout aussi prolifique.

Il peut être un peu difficile d'essayer de comprendre comment couper une courge pattypan, mais ne vous laissez pas arrêter. La peau est tendre et n'a pas besoin de peler. La meilleure façon de les manger est de les cueillir alors qu'ils ne font que quelques centimètres, puis de les cuire et de les servir en trou. Si la fleur est toujours attachée, tant mieux.

Variétés préférées: ' Benning's Green Tint', 'Flying Saucer', 'Sunburst', 'Yellow Scallop'

Les courges d'hiver font partie des plus beaux légumes du jardin. Ils ont l'air presque trop beaux pour s'ouvrir mais permettez-vous la transgression. Que ce soit Hubbard, gland, delicata ou quelque chose de plus exotique comme ce Potimarron, la saveur est un pur confort.

Si vous craignez que les énormes courges d'hiver que vous voyez dans les magasins soient trop grandes pour qu'une ou deux personnes puissent les consommer, il existe de nombreuses variétés à cultiver qui produisent des fruits beaucoup plus petits - et beaucoup d'entre elles.

Les courges d'hiver nécessitent une longue saison de croissance (60 à 120 jours), mais ne soyez pas trop pressé pour les mettre dans le jardin. Les plantes n'aiment pas le froid et vous éviterez les foreurs de vigne de courge et les punaises de courge si vous ne semez pas directement ou n'éteignez vos plantes qu'après le Memorial Day. Ils pousseront rapidement, une fois que la température se réchauffera.

Si vos plantes menacent de s'emparer de tout le quartier, vous pouvez les tailler un peu.

Variétés préférées: ' Baby Blue Hubbard', 'Waltham Butternut', 'Pinnacle' spaghetti squash. 'Delicata', 'Potimarron'

Certains légumes sont tout simplement amusants à cultiver. Si vous n'avez jamais mangé de potiron, faites-vous plaisir au moins une fois. Ils commencent de petites vignes vertes sur d'énormes vignes et vous taquinent lentement en engraissant et en ombrageant avec de l'orange Halloween.

Certaines variétés font de meilleures citrouilles à découper et certaines ont une meilleure saveur pour la cuisson et la cuisson. Mais il est difficile de se tromper. Il existe même des variétés blanches fantomatiques qui ont un double impact.

Bien que les citrouilles ressemblent à des courges d'hiver, elles ne se conservent pas aussi longtemps que les courges d'hiver à carapace vraiment dure. Soyez prêt à les utiliser dans quelques mois. Il existe certainement de nombreuses options pour les cuisiner.

Variétés préférées: 'Amish Pie', 'Baby Bear', 'Charisma', 'Lumina', 'New England Pie', 'Rouge Vif D'Etampes'

La plupart des courges sont comestibles - elles n'ont tout simplement pas très bon goût. Cela n'empêche pas les gens de les cultiver uniquement pour leur apparence. Il y a des courges décoratives aux couleurs d'automne et certaines qui ne sont pas si jolies sur la vigne, mais qui se transforment facilement en nichoirs, bols et plongeurs. Les courges séchées coûtent tellement cher à l'achat, mais un paquet de 1,50€ de graines en rapportera des dizaines.

Variétés préférées: ' Autumn Wings', 'Birdhouse' (alias 'Bottleneck'), 'Harrowsmith Select', 'Speckled Swan'

Il existe une variété de courges pour tous les goûts et toutes les tailles de jardin. Vous pouvez expérimenter en cultivant différents types chaque année, puis passer l'hiver à profiter de ce que vous avez cultivé.