Qu'est-ce qu'une citrouille blanche?

Autrefois, les citrouilles blanches rares apparaissent plus fréquemment dans les parcelles de citrouilles de la Nouvelle-Angleterre et dans les stands de ferme en bordure de route. Mystifié par les citrouilles blanches? Voici le scoop sur ces jolis albinos.

Une nouveauté d'Halloween qui est là pour rester

Orange est si hier. Ici, dans le nord-est de l'Europe, les citrouilles blanches, autrefois une nouveauté, sont de plus en plus courantes, et ces intrigantes orbes blanches font fureur en matière de décoration d'automne chic. C'est peut-être la façon fantomatique dont ils se démarquent par une nuit noire. Ou peut-être est-ce la netteté et la douceur de leur apparence, qui suscite la créativité.

Aussi connu comme: citrouille albinos, citrouille fantôme, Boule de neige, Casper, Lumina, Baby Boo, Cotton Candy Pumpkin

Mais qu'est-ce qu'une citrouille blanche?

Ces albinos à la peau naturelle blanche ou ivoire (également connue sous le nom de coquille de citrouille) ont été élevés par des producteurs de citrouilles et des scientifiques. Brent Loy, professeur à l'Université du New Hampshire, a réussi à reproduire une citrouille blanche nommée Moonshine, ce qui était une avancée en raison de sa tige plus robuste.

Des graines pour des variétés spécifiques de citrouilles blanches, telles que Lumina, Cotton Candy, Hooligan, Full Moon, Polar Bear ou Baby Boo miniature, peuvent être achetées et plantées. Direct Gardening, par exemple, propose des graines de citrouille blanches Lumina PVP et Casper disponibles pour la commande en ligne. Les citrouilles blanches doivent être plantées après que le risque de gel est passé, et elles mettent environ 90 jours à pousser (vérifiez les paquets de graines pour plus de détails). Une fois que les citrouilles blanches mûrissent sur la vigne, elles doivent être cueillies rapidement, sinon il y a un risque de décoloration.

Pouvez-vous faire pousser des citrouilles blanches géantes?

Vous deviez imaginer que les fous de citrouille géante et de citrouille blanche convergeraient. La reponse courte est oui! Il existe plusieurs variétés de graines de citrouille blanches géantes sur le marché, mais ces citrouilles pâles n'établissent pas le genre de records que leurs cousins orange de plus d'une tonne ont atteints grâce à l'ingéniosité des Yankee. Le record actuel de citrouilles géantes appartient à Steve Geddes, du New Hampshire, qui a cultivé un monstre de 1147 kg en 2018. Reimer Seeds affirme que leurs graines de citrouille blanches de la variété Full moon peuvent produire des citrouilles pesant jusqu'à 41 kg.

Alors, que pouvez-vous faire avec une citrouille blanche?

Ils sont géniaux pour la sculpture (voir un exemple inspiré de Star Wars) car leur peau n'est pas aussi épaisse que celle d'une citrouille orange. Pouvez-vous deviner de quelle couleur ils sont à l'intérieur? Indice: ce n'est pas blanc. Ils sont encore meilleurs pour la peinture, que vous travailliez au pochoir ou que vous les transformiez en fonction de votre décor en les peignant de la couleur unie de votre choix.

Les citrouilles blanches offrent un excellent contraste dans les présentoirs de courges d'automne et de citrouilles chez vous ou dans votre entreprise. Ils sont élégants sans ornements comme centre de table, comme vous le verrez sur cette photo de Martha Stewart Living de 2003: elle est toujours en avance sur la courbe! Les citrouilles blanches monogrammées sont même utilisées comme décorations de mariage d'automne.

N'ayez pas peur de sortir des sentiers battus d'Halloween. Une citrouille blanche attachée avec un ruban de velours rouge et placée au sommet de branches à feuilles persistantes ferait une belle décoration de saison des fêtes. Comme beaucoup de courges, les citrouilles blanches bien conservées peuvent durer pendant les mois d'hiver.

Pouvez-vous cuisiner et manger une citrouille blanche?

Sûr que vous pouvez! La chair à l'intérieur d'une citrouille blanche est comestible. La citrouille blanche peut remplacer la citrouille orange dans de nombreuses recettes, que vous prépariez une tarte à la citrouille blanche ou une soupe à la citrouille. La texture satinée et le goût sucré de citrouille de la variété Lumina sont excellents pour la pâtisserie. Essayez d'utiliser une citrouille blanche évidée comme soupière de service attrayante.

Et manger des graines de citrouille blanches?

Oui, c'est une option, mais vous voudrez d'abord les faire griller au four, les jeter dans une poêle ou les enrober de bonbons.

Pouvez-vous congeler la citrouille blanche?

Tout comme la citrouille orange typique, vous pouvez en effet faire cuire, ramasser, réduire en purée puis congeler la citrouille blanche en suivant ces instructions.

Où trouver des citrouilles blanches en Nouvelle-Angleterre?

La vente annuelle de citrouilles à l'église de la congrégation sud de Granby, dans le Connecticut, est une source fiable si vous souhaitez sculpter une citrouille citrouille blanche. La ferme et la pépinière de Paul Bunyan à Chicopee, dans le Massachusetts, a également des citrouilles blanches chaque automne.