Empêchez vos tomates de se fendre

Si vous cultivez des tomates, il y a de fortes chances que vous ayez regardé votre belle récolte mûrir, pour regarder un matin et voir que la tomate que vous attendiez s'est fendue. Les tomates se fendent le plus souvent au moment où elles mûrissent et, si plusieurs tomates mûrissent en même temps, il est probable qu'elles se fendent toutes.

Pourquoi les tomates se séparent

Les tomates se divisent en raison des fluctuations de la quantité d'eau qu'elles reçoivent. S'il a été très sec et que tout à coup vous obtenez quelques centimètres de pluie, l'intérieur des tomates pousse plus vite que la peau extérieure et les tomates craquent. Bien que cela puisse parfois être un problème lorsque les tomates sont encore vertes, cela arrive plus souvent aux tomates qui commencent à mûrir, principalement parce que la peau extérieure devient plus fragile à mesure que la tomate mûrit.

Il est important de noter qu'il existe une différence entre le fractionnement et la fissuration. Certaines des plus grandes variétés de tomates anciennes, telles que les tomates bifteck, ont tendance à se fissurer un peu au sommet. Ce n'est pas le même problème que le fractionnement, et c'est bien de permettre à ces tomates de rester sur la vigne.

Comment empêcher les tomates de se fendre

Vous ne pouvez pas toujours empêcher la tomate de se fendre; un orage qui déverse plusieurs centimètres de pluie sur votre jardin en quelques heures se traduira par des tomates fendues, quoi que vous fassiez. Mais vous pouvez réduire la probabilité que vos tomates se fendent en procédant comme suit:

• Arrosez régulièrement et profondément. Vous devez arroser vos plants de tomates tous les deux à trois jours pendant l'été. Lorsque vous arrosez, arrosez au niveau du sol car la pulvérisation des feuilles peut entraîner la propagation de maladies comme la brûlure et la septorie) et arrosez en profondeur. Un arrosage régulier et profond réduira l'effet d'un orage soudain, car vos plantes ne passeront pas de conditions sèches à des conditions humides soudaines, ce qui provoque des fissures.
• Paillis. Fournissez à vos plantes une bonne couche de paillis organique de deux à trois pouces, comme de la paille, des aiguilles de pin ou de l'écorce déchiquetée. Cela maintiendra des niveaux d'humidité du sol plus réguliers et vous réduirez le fractionnement.
• Recherchez des variétés résistantes. En général, plus la peau est épaisse, moins la tomate a tendance à se fendre. La plupart des hybrides modernes semblent résister à la division.
• Cueillez les tomates tôt. Vos tomates sont presque mûres et vous vous attendez à un gros orage. C'est le moment idéal pour cueillir vos tomates avant qu'elles ne soient submergées par l'humidité supplémentaire. Les tomates mûriront sur ou hors de la vigne, alors allez-y et récoltez celles qui semblent presque lire pour la cueillette.
• Assurer un bon drainage. En plantant vos tomates dans des jardins surélevés ou en plaçant des coquillages broyés au fond des contenants ou des trous de plantation, vous pouvez réduire la possibilité que vos tomates soient sursaturées par l'eau. De plus, le calcium supplémentaire fourni par les coquillages peut renforcer les tomates, les rendant moins sujettes à la fissuration.

Que faire si vos tomates se séparent

Si vos tomates se fendent, il est important de les récolter le plus rapidement possible. Les tomates cassées sont beaucoup plus sensibles à la pourriture et aux parasites.

Bien que vous ne puissiez pas éviter complètement le fractionnement, la bonne nouvelle est que les tomates coupées sont toujours comestibles, alors n'hésitez pas à les récolter et à les manger. Ils ne se conserveront pas longtemps, alors assurez-vous de manger ou de cuisiner avec eux tout de suite.