Comment savoir quand mes tomates sont mûres?

Identifier une tomate mûre prête à être cueillie peut faire la différence entre le paradis et un désordre farineux. Vous ne pouvez pas toujours distinguer une tomate mûre uniquement par sa couleur, en particulier avec les tomates anciennes, qui peuvent être de différentes nuances de toutes sortes de couleurs, même rayées et mouchetées.

De plus, vous pourriez être tenté de le presser pour voir s'il est mûr, mais certaines tomates sont endommagées si vous les manipulez avec trop de force. Avec un peu de sagesse, cependant, vous pouvez déterminer si votre tomate est prête pour la cueillette ou si elle doit rester sur la vigne un peu plus longtemps.

Brillance et teinte de la surface

La première façon de savoir si votre tomate est mûre est de vérifier si la peau est passée d'une surface terne et mate à une surface brillante et légèrement brillante.

Ensuite, vérifiez la couleur, qui doit être assez profonde dans sa teinte particulière (à moins que votre paquet de graines de tomate n'identifie une couleur plus pâle) Par exemple, les tomates rouges doivent être d'un rouge profond, les tomates jaunes doivent être d'un jaune foncé, etc. De plus, la couleur doit être assez uniforme; si un côté d'une tomate est rouge alors qu'une partie est encore verte, ce n'est pas encore prêt.

Certains jardiniers choisissent de récolter leurs tomates avant qu'elles ne soient complètement mûres. Cette méthode peut vous aider à protéger le fruit de la fissuration, ce qui est plus probable après une pluie. Si vous choisissez cette méthode, apportez les tomates à l'intérieur et laissez-les mûrir à environ 70 degrés.

Sensation et texture

Votre tomate mûre donnera légèrement au toucher. Il ne doit pas être mou mais plutôt un peu tendre. Parce que les tomates mûrissent de l'intérieur, c'est un bon indicateur qu'elles sont prêtes. Attention cependant à ne pas abîmer le fruit. Appuyez très légèrement; vous saurez immédiatement s'il n'est pas encore mûr, car ce sera encore assez dur.

Un autre indicateur est la résistance de la tomate à la cueillette. Si elle s'accroche à la vigne pour la vie lorsque vous essayez de la cueillir, elle n'est pas encore prête. Les tomates mûres devraient céder la place à une légère traction.

Odeur et goût

Une tomate mûre dégagera un joli parfum, tandis qu'une tomate non mûre ne sentira pas grand-chose du tout. Veillez à ne pas confondre l'odeur de la tomate avec l'odeur de la vigne, qui est presque toujours assez distinctive et forte.

N'ayez pas peur de goûter! Les légumes cultivés dans un jardin potager ne sont pas aussi parfaits et peuvent ne pas être aussi gros que ceux que vous avez l'habitude d'acheter au supermarché, de sorte que vous ne connaissez peut-être pas une vraie tomate mûre. La dégustation d'une seule tomate sur votre vigne devrait vous en laisser beaucoup plus à cueillir plus tard et peut éviter de laisser vos tomates rester trop longtemps sur la vigne, ce qui ne fera que pourrir et se fendre.