Tout sur la bardane dans le jardin

La bardane est l'une de ces herbes que les gens sont surpris a tant à offrir. Connue comme une mauvaise herbe commune ici en Europe, dans la cuisine asiatique, la bardane (racine de gobo) est courante. La bardane est connue comme un aliment médicinal; ce qui signifie qu'il nourrit le corps et offre une santé nutritive profonde au corps, notamment au foie, aux voies urinaires et à la peau.

Nom latin

Arctium lappa

Nom commun

Bardane, Gobo

Utiliser la bardane à des fins de santé

Vous pouvez également utiliser la bardane pour les problèmes de peau, à la fois de l'intérieur et appliquée directement à la surface de la peau. C'est aussi une herbe sûre à ingérer avec quelques connaissances. En tant que légume racine, c'est un merveilleux complément à l'alimentation pour tous les âges. En tant que cataplasme, il est également sans danger pour toute personne suffisamment âgée pour comprendre ce qui lui est fait et peut indiquer si l'application devient trop chaude ou inconfortable. En teinture ou en décoction, la bardane agit un peu plus fort et doit être associée à une plante diurétique telle que le pissenlit pour déplacer les toxines dans l'urine et non à travers la peau. La teinture de graines de bardane ne doit pas être utilisée par l'herboriste domestique en raison de sa forte efficacité.

Culture de la bardane

La bardane est une herbe couramment trouvée. Il est souvent vu le long des cours d'eau et généralement dans des zones partielles ou ombragées. La bardane pousse mieux dans un sol alcalin, mais ce n'est pas nécessaire pour la culture. Facilement cultivée à partir de graines, la bardane est une plante bisannuelle, qui est semée directement dans le jardin, au début du printemps. La stratification aide à la germination, mais sachez que la bardane a un taux de germination incroyablement élevé, donc à moins que vous n'ayez quelques graines précieuses, la stratification n'est pas nécessaire.

Pour le moindre problème, il est préférable de cultiver la bardane dans une zone où elle peut s'auto-ensemencer librement. Cela garantira des récoltes infinies de graines et de racines pour les années à venir. Comme il pousse si bien dans une zone ombragée, si vous avez un grand arbre sur le côté de votre paysage, c'est souvent l'endroit idéal pour planter votre culture de bardane.

Récolter la bardane

La bardane a longtemps été considérée comme un légume dans la cuisine asiatique. Connu sous le nom de gobo, vous avez peut-être vu la racine chez vos épiciers locaux sans même savoir que c'était ce que les Européens considèrent comme une mauvaise herbe commune.

La bardane est une biennale, c'est-à-dire qu'elle pousse pendant deux ans. Les plantes de première année offrent les racines. Les graines sont récoltées à l'automne de la deuxième année. Ils sont contenus dans les bavures familières que vous reconnaissez et celles que vos animaux de compagnie ont malheureusement rapportées à la maison emmêlées dans leur fourrure.

La racine de bardane est récoltée la première année. Ceci est mieux fait après que de l'humidité a été appliquée au sol, car la bardane a une grande racine pivotante très profonde. Cette racine pivotante doit être creusée avec une bêche ou une fourche à jardin. N'essayez pas de tirer la racine, car elle se cassera généralement à mi-chemin de la racine et vous vous retrouverez avec un talon. C'est aggravant et rend la récolte désagréable.

Les graines et les racines peuvent être séchées pour le stockage. Lavez très bien les racines pour éliminer toute saleté ou sable avant le séchage. Les racines doivent également être hachées ou tranchées avant le séchage, car elles deviennent dures comme la pierre une fois sèches.

Les graines doivent être retirées de leur revêtement extérieur épineux, puis séchées avant le stockage. Regardez-les bien pour les insectes cachés. N'utilisez pas de bavures de deuxième année, car elles contiendront probablement des insectes.

Les feuilles de bardane fraîches (la première ou la deuxième année) peuvent être légèrement cuites à la vapeur puis appliquées en cataplasme pour éliminer l'infection et accélérer la guérison.

Stockage

Pour conserver la bardane, la racine fraîche est simplement réfrigérée ou marinée pour nourrir les aliments. Les racines peuvent être pelées et rôties avec tous les légumes d'automne, et le gobo mariné est délicieux comme condiment. Combinez le gobo avec les pommes de terre et écrasez le tout ensemble. Les racines ajoutent un goût terreux agréable.

La bardane est également transformée en teintures, infusions, pommades et baumes et huiles infusées. Très utile, cette herbe est facile à cultiver et à stocker.