Comment faire pousser du thym?

Le thym (Thymus vulgaris) est une plante vivace ligneuse à croissance basse. C'est une herbe méditerranéenne très aromatique qui se comporte particulièrement bien dans des conditions un peu sèches et ensoleillées. Il conserve sa saveur en cuisine et se marie bien avec d'autres saveurs de sa région d'origine, telles que l'ail, l'huile d'olive et les tomates.

Le thym est considéré comme ayant des propriétés antiseptiques et conservatrices et a longtemps été utilisé en médecine ainsi que pour conserver les viandes. Vous trouverez même du thym en parfum.

Les minuscules fleurs tubulaires roses, lavande ou blanches des plantes de thym apparaissent au printemps et en été et sont très appréciées des abeilles. Les minuscules feuilles gris-vert restent persistantes et la plupart des variétés peuvent même être récoltées en hiver dans les zones où elle est vivace. Il existe environ 350 espèces différentes de thym, dans de nombreux parfums et saveurs.

Faire pousser du thym

Le thym est largement adaptable, poussant dans les zones de rusticité 5 à 9 du département de l'agriculture des États-Unis ou même plus, bien que dans la zone 10, il puisse mourir dans la chaleur et donc y est planté une annuelle.

Différentes variétés de thym ont des habitudes de croissance différentes. Certains envoient des tiges de fleurs, d'autres forment des nattes, et d'autres encore vont en cascade. Certaines variétés forment un tapis presque plat. En général, cependant, le thym est généralement de faible croissance, s'étalant et mesure de 6 à 25 centimètres de hauteur.

La plupart des variétés de thym sont mieux laissées seules pour pousser; plus vous vous occupez de la plante, moins elle sera résistante. Donnez à votre thym une place en plein soleil; il supporte mieux les conditions chaudes et sèches que les sols frais et humides. Le sol idéal est bien drainé et environ 7,0 pH ou légèrement alcalin.

Propager les plantes par division ou boutures. L'herbe peut être cultivée à partir de graines, mais les différentes variétés se pollinisent et s'hybrident, de sorte qu'elle peut ne pas se développer à partir de graines.

Si vous essayez de couvrir une grande surface, espérez les nouvelles plantes à environ 15 centimètres pour former une couverture.

Les plants de thym établis peuvent être récoltés à tout moment car la saveur des feuilles est conservée même après la floraison. Coupez simplement quelques tiges.

Où planter du thym

Le thym est souvent utilisé comme couvre-sol et peut pousser dans les fissures entre les pavés et les rochers. Vous pouvez également acheter des graines en vrac pour créer une pelouse de thym. Les variétés de queue ont fière allure dans des pots, en particulier les variétés dorées et panachées.

Le thym peut être utilisé comme déligneuse mais a tendance à s'éteindre par endroits, alors soyez prêt à remplir de nouvelles plantes.

Variétés suggérées

Si vous voulez quelque chose d'un peu différent du thym commun (T. vulgaris), voici quelques variétés souvent plantées:

• Thym citron doré (Thymus x citriodorus "Aureus"): Ce thym a un vrai parfum de citron ainsi que la qualité mentholée du thym et des feuilles dorées et panachées.
• Thym laineux (Thymus pseudolanuginosus): Tapis étalé très doux et plat (zones 5-6). Il n'a pas de parfum, donc il n'est pas utilisé pour la cuisine. Il cascades joliment dans les rocailles et peut pousser dans les fissures du patio.
• Thym du carvi (Thymus herba-barona): Cette plante pousse basse avec des fleurs rose pâle et un parfum de carvi.
• Thym rampant (Thymus praecox): Fidèle à son nom, cette variété pousse comme un tapis bas, seulement 2 à 8 centimètres de haut, avec des fleurs roses, magenta, lavande ou blanches. Il est souvent utilisé comme couvre-sol.

Recherchez également des thés aux parfums d'orange, de rose et de lavande, qui peuvent faire de délicieux ajouts aux soupes, aux beurres aux herbes et au thé. Votre centre de jardinage local peut faire des suggestions sur les variétés qui prospéreront dans votre région.

Entretien

Lorsqu'elle est cultivée dans des climats plus chauds où elle peut devenir arbustive, taillez dur, au début du printemps, pour éviter que la plante ne devienne trop ligneuse. Une mise en forme supplémentaire peut être effectuée après la floraison. Sinon, il suffit de tailler en récoltant et d'enlever et de remplacer toutes les zones qui meurent.

Ravageurs et problèmes

Les fourmis aiment construire leurs nids dans des lits de thym et peuvent perturber les racines. Faites également attention aux tétranyques par temps sec.

Si elles sont cultivées dans des conditions humides ou humides, les moisissures et les pourritures peuvent devenir un problème. Il faut veiller à ce que les plants de thym ne soient pas assis dans les zones humides pendant les mois d'hiver. Couvrez-le en hiver pour le protéger des dommages après le gel du sol.