Vignes anciennes
Les raisins de table et de vin sont appréciés depuis d'innombrables générations, remontant à la plus ancienne de l'histoire. Grâce au jardinage patrimonial, un morceau de cette histoire peut en faire le foyer de votre jardin, de votre table et de votre cave à vin.
Bien que nous soyons habitués à entrer dans l'épicerie et à choisir des raisins rouges ou verts, il existe en réalité beaucoup plus de variétés. Chacun a sa propre utilisation spécialisée - certains sont meilleurs comme jus ou vin, d'autres sont pour la gelée et d'autres encore sont pour manger frais.
Conditions de croissance optimales
Prenez le temps de choisir des variétés qui correspondent à votre préférence pour les raisins une fois qu'ils sont récoltés, ainsi que pour des conditions de croissance optimales après les avoir plantés. Mieux vous préparez votre espace, choisissez une variété avec soin et entretenez les plantes, plus il est facile de garder le jardin cultivé de manière biologique, sans sprays et autres produits chimiques.
Les deux principales divisions de raisins sont européennes et européennes. Toutes les variétés mentionnées peuvent être trouvées sur Treesofantiquity.com
Cépages d'origine européenne
Les raisins européens proviennent de Vinis labrusca, qui sont généralement plus rustiques, résistants à l'oïdium et à d'autres formes de maladies et de ravageurs. Les raisins européens fructifieront également un peu plus tôt dans la saison. Pourtant, ce sont des fruits plus doux avec des peaux plus épaisses qui glissent facilement de la pulpe, contrairement aux raisins croustillants et à la peau épaisse que nous obtenons au marché.
Le jus de raisin nous a familiarisés avec les raisins Concord - une variété héritage européenne aux raisins de couleur sombre. Concord a généralement de grosses graines faciles à enlever. Vous pouvez obtenir des cépages sans pépins, mais techniquement, ils ne peuvent pas être à la fois sans pépins et héritage.
En 1870, Concord a été modifié dans la variété Diamond qui est idéale pour un jus de raisin blanc pour contrer le jus violet typique de Concord. Niagara est une autre variété blanche de Concord qui est arrivée peu de temps après la Diamond.
Au milieu des années 1920, le Golden Muscat a été introduit - un raisin léger qui pousse dans les structures de la tonnelle. Les muscats sont des raisins de cuve, à l'origine du Moscato.
Cépages d'origine européenne
Beaucoup plus comme les raisins que nous avons l'habitude d'acheter, les raisins européens sont des raisins de table populaires. Vinis vinifera a besoin d'un climat long et chaud pour fructifier. Si vous pouvez les accueillir, ils sont un régal à cultiver.
Le muscat d'Alexandrie a été introduit au début des années 1900 en tant que raisins de table et raisins secs, parfois également utilisés pour le vin. Bien qu'ils aient besoin de la longue saison de croissance des raisins européens, ils ne réussiront pas bien dans un environnement désertique.
Les raisins de Corinthe noire, ou Champagne, proviennent de Grèce et sont souvent transformés en raisins de Corinthe.
Cultiver des raisins anciens
Les vignes sont des structures relativement permanentes, excellentes pour grimper le long des clôtures ou créer un bel espace de tonnelle. Mais nous ne pouvons pas oublier qu'ils sont également comestibles! Une vigne peut produire pas mal de raisins, qui ne servent à rien d'autre qu'à nourrir le cerf si votre famille ne les mange pas.
Décidez du type de raisin que vous voulez - raisins de table, raisins secs, jus ou vin - puis sélectionnez soigneusement votre variété. Les enfants mangeront-ils des raisins à peau épaisse et épépinée? Votre vin se mariera-t-il bien avec un raisin de table? Votre climat est-il adapté à une variété européenne?
La maladie est un autre facteur à considérer. Les variétés plus anciennes sont parfois plus sensibles aux maladies. Assurez-vous de connaître son histoire et de disposer d'un environnement propice à une croissance saine.
Dans l'ensemble, l'héritage est une tradition et une nouveauté qui rendent le jardinage biologique amusant et intéressant. Mais avec quelque chose de plus permanent, comme des pommes ou des raisins, assurez-vous que c'est une variété que vous pourrez cultiver avec succès et profiter au moment de la récolte. Sinon, tenez-vous-en aux légumes anciens et profitez simplement de la culture de raisins biologiques avec des variétés plus récentes.
