Différence entre les légumes d'héritage, hybrides et OGM

Les termes «hybride», «héritage» et «génétiquement modifié (OGM)» sont souvent évoqués aujourd'hui et nulle part plus que dans le jardin - spécifiquement, le potager. Chez les plantes, les termes se réfèrent à la manière dont les plantes sont reproduites: que ce soit par simple conservation des graines, par pollinisation croisée de deux espèces différentes, ou par introduction de gènes étrangers. Aucune de ces méthodes n'est facilement qualifiée de bonne ou de mauvaise et vous ne trouverez pas non plus beaucoup d'accord sur la meilleure. Les héritages sont des plantes qui ont résisté à l'épreuve du temps, les hybrides sont souvent plus résistants aux maladies ou à plus haut rendement, et les OGM, bien qu'ils fassent encore l'objet de nombreuses études, peuvent sauver des vies. Chacun a ses avantages et ses inconvénients.

Quel type de semences de légumes choisir?

Comment pouvez-vous être sûr que les semences de légumes hybrides que vous cultivez ne sont pas génétiquement modifiées et mauvaises pour vous? Feriez-vous mieux de vous en tenir aux légumes anciens ou pourraient-ils également être modifiés? Voici une ventilation de ce que vous obtenez de chaque type de semences.

Légumes patrimoniaux

Les légumes patrimoniaux ne sont pas une espèce particulière de plantes. Le terme légume héritage est utilisé pour décrire tout type de graine de légumes qui a été conservée et cultivée pendant une période de plusieurs années et qui est transmise par le jardinier qui l'a préservée. Il a une provenance, en quelque sorte. Pour être capable d'être sauvée, toutes les graines patrimoniales doivent être pollinisées librement, afin qu'elles deviennent fidèles à la graine.

Les plantes à pollinisation libre ou OP sont simplement des variétés capables de produire des graines qui produiront des semis tout comme la plante mère. Les plantes hybrides ne font pas cela.

Légumes hybrides

Les sélectionneurs de plantes croisent des types de plantes compatibles dans le but de créer une plante avec les meilleures caractéristiques des deux parents. Ceux-ci sont appelés hybrides et de nombreuses plantes modernes sont le résultat de ces croisements.

Alors que les plantes peuvent polliniser de manière croisée dans la nature et que les hybrides sélectionnés et cultivés à plusieurs reprises peuvent éventuellement se stabiliser et devenir à pollinisation libre, la plupart des graines hybrides sont des croisements relativement nouveaux et les graines de ces hybrides ne produiront pas des plantes de qualités identiques.

Par exemple, chaque année de nouvelles variétés de tomates hybrides sont proposées. Vous pouvez les voir étiquetés comme hybrides ou F1 également connu sous le nom de première génération filiale (hybride de première génération) ou F2 également connu sous le nom de deuxième génération filiale. Celles-ci peuvent éventuellement se stabiliser, mais pour le moment, une tomate telle que la populaire «Early Girl» ne produit pas de graines qui présentent de manière fiable les caractéristiques que vous attendez d'une tomate «Early Girl». Les graines de plantes hybrides ont tendance à revenir aux qualités des parents, de sorte que les tomates cultivées à partir de graines conservées à partir de vos tomates `` Early Girl '' peuvent encore être savoureuses, mais pas si tôt.

N'importe qui peut sélectionner et éventuellement stabiliser ses propres semences ou même hybrider de nouvelles plantes, mais les sociétés de plantes et de semences ont récemment commencé à breveter leurs croisements afin qu'ils n'aient que le droit de reproduire les hybrides qu'ils ont développés.

Plantes génétiquement modifiées

Les hybrides ne doivent pas être confondus avec les organismes génétiquement modifiés - ou les OGM - qui peuvent être toute plante, animal ou micro-organisme qui a été génétiquement modifié à l'aide de techniques de génétique moléculaire telles que le clonage génétique et l'ingénierie des protéines. Les plantes comme le maïs dont le pesticide Bt a été intégré à sa constitution génétique pour le rendre résistant à certains ravageurs sont des cultures OGM. Le Bt est un pesticide naturel, mais il ne trouverait jamais naturellement son chemin dans les semences de maïs.

Vous n'aimez probablement pas trop infuser vos aliments avec des pesticides, et la surutilisation d'un pesticide entraîne souvent une résistance du ravageur ciblé. Ces types de préoccupations ont donné aux OGM une terrible réputation. Cependant, il y a des moments où les OGM ont sans doute eu un impact assez positif, comme le blé nain à haut rendement et résistant aux maladies introduit par Norman Ernest Borlaug, qui a contribué à augmenter les approvisionnements alimentaires en Inde et au Pakistan.