Comment et pourquoi brouiller une récolte d'herbes?
Une chose qui rend le travail dans le monde des herbes particulièrement agréable est le langage à l'ancienne que nous avons tous tendance à adopter, comme le terme garbling. Le brouillage consiste à cueillir les fleurs et les feuilles des tiges des plantes, afin de les stocker correctement, en supprimant les morceaux qui ne font qu'occuper la pièce ou qui endommageront votre résultat final.
Qu'est-ce que le garbling?
Le brouillage de votre récolte d'herbes est la dernière étape pour vous assurer de ne stocker que les meilleurs morceaux et de vous débarrasser du reste. Il est facile de se retrouver avec des morceaux de matière végétale et d'autres choses indésirables dans votre panier lorsque vous récoltez.
Une fois séchée, l'herbe est beaucoup plus facile à trier, et c'est à ce moment-là que vous déformez ou tamisez ce que vous ne voulez pas. Déchirez vos herbes séchées, puis stockez ce que vous pouvez utiliser.
Comment brouiller les herbes
Pour brouiller, placez vos herbes séchées dans un récipient avec une sorte de côtés. Utilisez un bol particulièrement grand qui semblerait beaucoup trop grand pour le stockage afin de vous donner un excès d'espace afin de ne pas perdre de matière végétale pendant que vous travaillez.
Avec des mains propres et sèches, tamisez l'herbe séchée et retirez les morceaux indésirables. Cela comprend les tiges ligneuses, les morceaux d'autres matières végétales qui peuvent avoir été mélangés, les brindilles ou les feuilles groupées qui peuvent ne pas être séchées correctement.
Si vous travaillez avec des fleurs et que vous ne voulez que les pétales, retirez le reste du capitule et vous aurez beaucoup moins de volume à stocker. Cela est particulièrement vrai avec le calendula. Vous pouvez récolter un pot d'un gallon rempli de capitules séchés, mais après le brouillage, il ne s'agit que d'environ 1,5 à 2 tasses de pétales purs. Faites attention de ne pas casser votre herbe en trop de petits morceaux. Plus les pièces utiles sont stockées, plus elles dureront longtemps.
Pointe
Il faut quelques semaines pour que les plantes et les fleurs sèchent complètement, donc si vous récoltez vos herbes à la fin de l'été, l'automne est le moment idéal pour les brouiller pour l'hiver.
Pourquoi le brouillage des herbes est important
Le brouillage est important pour de nombreuses raisons. Cela garantit que votre produit est complètement et uniformément séché. Un capitule humide peut gâcher toute la récolte s'il est stocké inaperçu.
Le garbling aide à créer des thés uniformes et d'autres mélanges d'herbes. Mesurez soigneusement pour les recettes, car une touffe d'herbe égarée n'aura pas seulement une mauvaise apparence, elle peut changer radicalement le goût du mélange final.
Le garbling garantit également que vous ne perdez pas d'espace avec des parties de l'herbe moins qu'optimales. Vous ne voulez pas qu'une tige pique dans un sachet de thé par exemple. C'est inesthétique et permettra au reste de l'herbe de s'échapper dans l'eau chaude de la tasse.
