Comment faire pousser des pommes de terre biologiques dans votre jardin?

Il n'y a rien de mieux qu'une nouvelle pomme de terre parfaitement bouillie, légèrement beurrée et salée. Bien qu'un roux parfaitement cuit passe en seconde position. Si vous avez l'habitude d'acheter des pommes de terre à l'épicerie, il y a de fortes chances que vous n'ayez goûté que quelques variétés courantes. Lorsque vous cultivez le vôtre, tout un monde de saveurs, de couleurs, de formes et de tailles s'offre à vous. Vous pouvez cultiver toutes les nouvelles pommes de terre que vous pourriez éventuellement demander, ou faire pousser des pommes de terre de bonne conservation à conserver pour l'hiver. Et la bonne nouvelle est que les pommes de terre ne représentent pas vraiment beaucoup de travail pour le jardinier.

Site et sol

Les pommes de terre doivent être cultivées dans une zone qui reçoit au moins six heures de soleil, dans un sol de fertilité moyenne et bien drainé. Les sols argileux lourds rendent difficile la formation de tubercules de taille normale. Il devrait également s'agir d'un endroit où vous n'avez pas cultivé de pommes de terre, de tomates, de poivrons ou d'aubergines au cours des deux dernières années, pour éviter les maladies transmises par le sol.

Plantation

Vous planterez des variétés de début de saison dès que le sol pourra être travaillé et lorsque la température du sol aura atteint 40 degrés Fahrenheit. Les variétés de mi-saison et de fin de saison peuvent être plantées une à quatre semaines avant votre dernier gel printanier.

Vous ne devez planter que des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies, disponibles dans les jardineries, les pépinières et les catalogues.

Pour un démarrage très précoce de vos pommes de terre précoces, vous voudrez les «chit». Cela signifie simplement déposer vos tubercules, les yeux vers le haut, dans une boîte dans un endroit frais et sec pendant une à deux semaines, jusqu'à ce que les yeux poussent. Vous n'avez pas besoin de couper les pommes de terre de mi-saison et de fin de saison; plantez simplement les tubercules dès que vous êtes prêt.

Les petites pommes de terre de semence peuvent être plantées entières. Ceux plus gros qu'un œuf de poule peuvent être coupés de manière à ce qu'il y ait un à trois yeux par morceau (bien que vous n'ayez pas à le faire si vous ne le souhaitez pas.) pendant au moins 24 heures avant la plantation afin que les côtés coupés soient calleux et qu'ils ne pourrissent pas.

Il existe plusieurs méthodes pour planter des pommes de terre dans votre jardin:

• Plantation dans des tranchées: Creusez une tranchée de six à huit pouces de profondeur et placez les pommes de terre à 30 centimètres l'une de l'autre. Couvrir de quatre pouces de terre.
• Planter dans des trous de plantation individuels: Creusez un trou de six à huit pouces de profondeur et de large, placez la pomme de terre dans le trou et recouvrez de quatre pouces de terre.
• Dans des conteneurs tels que des barils, des poubelles ou des enceintes grillagées. Placez six pouces de terre ou de terreau dans le fond, placez les pommes de terre sur le sol et recouvrez de quatre pouces de terre supplémentaires.

Cultiver des pommes de terre

La culture des pommes de terre est très simple. Ils nécessitent un pouce d'eau par semaine et si vous avez modifié votre sol avec du compost, ils n'auront pas besoin d'engrais. Si vous n'avez pas modifié le sol avec du compost ou une autre matière organique, vous pouvez mélanger un engrais organique équilibré dans le sol au moment de la plantation, en suivant les instructions du produit que vous décidez d'utiliser.

En plus de garder la zone arrosée et sans mauvaises herbes, vous devrez régulièrement hacher vos pommes de terre. Le buttage garantit que les tubercules en formation restent sous terre et ne deviennent pas verts (les pommes de terre vertes sont toxiques). Lorsque le feuillage de vos pommes de terre mesure 30 centimètres de haut, ajoutez de la terre ou de la paille au sommet de la tranchée ou du trou, en laissant trois à quatre pouces de feuillage exposé. Vous voudrez le faire toutes les deux semaines, en veillant à laisser les premiers centimètres de feuillage exposés à chaque fois.

Ravageurs et maladies

Les ravageurs et maladies courants des pommes de terre comprennent:

• Doryphore de la pomme de terre: cueillette à la main des coléoptères, des larves et des œufs de plantes
• Altises: gardez la zone exempte de mauvaises herbes afin de ne pas couvrir les altises, vaporisez avec un savon insecticide
• Cicadelles: souffler avec de l'eau du tuyau
• Pucerons: souffler avec de l'eau du tuyau
• Tavelure: rotation des cultures, variétés résistantes aux plantes ('Norland' 'Chieftain,' 'Russet Burbank')
• Mildiou: rotation des cultures, nettoyage du feuillage et des tubercules de la saison précédente, variétés résistantes aux plantes ('Sebago', 'Elba,' 'Allegheny')

Si vous avez les parasites mentionnés ci-dessus dans votre jardin, il est conseillé de recouvrir votre pot de pommes de terre d'une couverture flottante pour éviter les problèmes.

Récolte

Les pommes de terre nouvelles peuvent être creusées à tout moment de la saison, dès que vous voyez des fleurs sur les plantes. Si vous cultivez des pommes de terre pour les stocker, vous voudrez laisser le feuillage brunir. Coupez-le, puis laissez les pommes de terre dans le sol pendant quelques semaines de plus, en vous assurant de récolter avant un gel dur.

La meilleure façon de récolter les pommes de terre est d'utiliser une fourche et de commencer au bord extérieur de la colline ou de la tranchée. Essayez d'enfoncer la fourche aussi profondément que possible dans le sol et soulevez-la pour récolter les pommes de terre.

Vous pouvez conserver les pommes de terre de semence de votre jardin d'année en année. Conservez simplement les tubercules sains dans un endroit frais et sec. L'avantage, c'est qu'au fil du temps, vous vous retrouvez avec une variété de pommes de terre particulièrement adaptée aux conditions de votre jardin.

Pour conserver les pommes de terre, conservez-les dans un endroit sombre et froid mais pas congelé avec un peu d'humidité. Ne les lavez pas avant de les ranger, mais laissez-les reposer quelques jours après la récolte afin que toute terre collée aux tubercules sèche complètement.

Une plante donne généralement entre deux et dix livres de pommes de terre.

Variétés

Début de saison (65 jours avant la récolte):

• Russet Norkotah
• Norland rouge
• Yukon Gold
• Rouge Adirondack
• Bleu Adirondack
• Caribe
• Rose précoce

Mi-saison (80 jours jusqu'à la récolte):

• Kennebec
• Idaho Russet
• Tout bleu
• Viking violet
• Croissant autrichien
• Or rouge
• Rose Pomme Finn
• French Fingerling
• Finn jaune

Fin de saison (90+ jours avant la récolte):

• Butterball allemand
• Corne de vache
• Carola
• Sebago
• Péruvien violet
• Katahdin
• Elba
• Montagne Verte
• Pouce rouge