Cultiver des concombres de toutes formes et tailles

La plupart d'entre nous pensent aux concombres comme des tranches vertes remplies de graines sur une salade. Les concombres longs et verts sont de loin le type le plus populaire cultivé dans les jardins familiaux, mais il existe des centaines de variétés de concombres, y compris des cukes ronds, des cukes jaunes, des cukes anglais maigres et des cukes arméniens exotiques. Les concombres sont relativement faciles à cultiver dans de nombreux climats différents. Les cukes du pays sont plus savoureux et plus croquants que la plupart des variétés achetées en magasin (et ils n'ont pas cette épaisse couche de cire!).

La description

Les concombres appartiennent à la même famille que les courges et les melons. Une façon populaire de classer les concombres est de les décrire comme des trancheurs ou des picklers. Les deux types peuvent être consommés frais, tandis que les concombres à mariner conservent bien leur texture pendant le traitement.

• Feuilles: Les feuilles de concombre sont de forme quelque peu triangulaire, avec des lobes pointus. La texture de la plante entière est rugueuse et piquante.
• Fleurs: Jaunes et généralement monoïques, nécessitant des fleurs mâles et femelles pour produire des fruits. Des hybrides plus récents sont élevés pour être parthénocarpiques, avec seulement des fleurs femelles qui ne nécessitent pas de pollinisation.
• Fruits: Les fruits peuvent varier en taille de 1 à 5 centimètres de long à plus d'un pied. Il existe également des concombres ronds. La peau extérieure est généralement verte ou jaune et peut être tendre ou dure. La plupart des variétés sont parsemées d'épines, qui s'essuient facilement. Les variétés parthénocarpiques sont sans pépins.

Nom botanique

Cucumis sativus

Nom commun

Concombres

Zones de rusticité

Zones de rusticité USDA 4 à 11

Exposition

Plein soleil à mi-ombre

Taille adulte

La taille des plantes varie considérablement selon les variétés de concombre. Les concombres de vigne peuvent facilement couvrir 4 à 6 mètres de terrain. Les variétés de brousse ne voyagent pas aussi loin, mais elles peuvent s'étaler sur 4 mètres dans toutes les directions.

Jours avant la récolte

La plupart des variétés commencent à produire dans les 48 à 70 jours suivant la graine.

Conseils pour la récolte du concombre

Les concombres sont mieux récoltés légèrement immatures. Après avoir atteint la maturité, elles commencent à jaunir et à devenir amères, et les variétés à graines développent plus de pulpe de graines plus vous les laissez sur la vigne. Vérifiez votre emballage de semences ou l'étiquette pour connaître la taille de récolte recommandée pour votre variété.

Étant donné que les vignes de concombre sont irritantes et désagréables au toucher, il est généralement préférable de couper les concombres de la vigne. Vous pouvez également tordre la tige et casser les concombres des vignes. Ne les tirez pas car vous endommagerez les vignes.

Variétés de concombre suggérées

Les cukes sont parfaits pour essayer différentes tailles, couleurs et formes pour voir quelles variétés ont l'air et poussent le mieux et, bien sûr, ont le meilleur goût pour vous.

• Marketmore: une des variétés les plus prolifiques et les plus faciles à cultiver.
• Citron: Un héritage rond et jaune pâle avec une quantité généreuse de graines. Vous pouvez retirer les graines et utiliser les fruits comme bol de service comestible.
• Arménien: À peau fine et croquante, les cukes arméniens sont quelque peu exotiques et peuvent être dénudés ou striés.
• Anglais: Aussi appelé serre, ils ont la peau fine et un goût doux. Ils nécessitent une longue saison de croissance.
• Bush champion, spacemaster, bushmaster et autres: Presque toutes les variétés avec "bush" dans son nom sont idéales pour la culture en conteneurs.

Ravageurs et maladies des concombres

Les insectes qui fixent les concombres comprennent les foreurs de vigne de courge, qui creusent dans la base de la plante et coupent sa circulation. Les punaises des courges se nourrissent des plantes, en particulier des jeunes plants. Les coléoptères du concombre se nourrissent des feuilles et transmettent une maladie bactérienne connue sous le nom de flétrissement du concombre ou flétrissement bactérien, qui est mortelle pour les plants de concombre. Une autre maladie, l'oïdium, est inesthétique et affaiblit les plantes, mais elles peuvent y survivre.

Conseils de culture du concombre

Les concombres aiment un pH du sol légèrement acide à neutre d'environ 5,5 à 7,0, et ils aiment la chaleur. Plantez des graines et des plantes après tout danger de gel. Aussi, laissez le sol se réchauffer et se dessécher. Les concombres sont faciles à semer directement dans le jardin. Vous pouvez également acheter des plants de concombre, mais ils se transplantent mieux lorsqu'ils sont encore jeunes.

Si vous commencez à semer à l' intérieur, semez-les environ trois à quatre semaines avant de planifier la transplantation. Semer dans de la tourbe ou des pots en papier réduira les effets du choc de transplantation. Sinon, plantez simplement les graines directement en grappes de trois à quatre graines, d'environ 1,30 cm de profondeur, et espacées de 18 à 91 centimètres. Si le sol est suffisamment meuble, vous pouvez les enfoncer directement dans le sol sans creuser. Si vous prévoyez de treillis vos vignes, vous pouvez les planter à quelques centimètres l'une de l'autre. Une autre méthode consiste à planter des grappes de graines au sommet de petites collines de sol, en espaçant les concombres de vigne dans des collines de 5 à 6 mètres, ou en espaçant les types de buissons de 2 à 3 mètres.

Donnez aux plantes au moins 2,50 cm d'eau par semaine, surtout lorsque les fruits sont présents (les concombres sont principalement de l'eau). Ne les laissez pas reposer dans un sol humide. En tant que vignes, les concombres sont de gros mangeurs. Commencez avec un sol riche et habillez-vous avec du compost une fois que les plantes commencent à fleurir. Donnez-leur un autre pansement ou une dose d'engrais environ trois à quatre semaines plus tard, à la mi-saison.

Problèmes courants avec la culture des concombres

Si vos plantes ne donnent pas de fruits, ce qui indique une mauvaise pollinisation, cela pourrait être dû au mauvais temps, au manque de pollinisateurs ou à un manque de fleurs femelles. Les fleurs femelles ont tendance à commencer à fleurir plus tard dans la saison que les fleurs mâles.

L'amertume est une plainte courante de la consommation de concombre. Certaines personnes disent que les concombres sont plus amers près de la peau et vers la fin de la fleur. Il existe également des variétés sélectionnées qui ne sont pas amères, alors essayer un autre type de concombre peut faire toute la différence.