Comment nettoyer les brûleurs d'une cuisinière à gaz?

Les cuisinières à gaz présentent certains avantages par rapport aux tables de cuisson électriques en ce qui concerne la cuisson des repas. Les cuisiniers expérimentés apprécient le contrôle précis offert par les cuisinières à gaz et certains cuisiniers refusent de cuisiner avec autre chose. Mais les cuisinières à gaz perdent leur efficacité lorsque les ports de gaz des brûleurs se bouchent, interférant avec le flux de gaz. Un brûleur à gaz obstrué dégagera une flamme faible ou, dans certains cas, aucune flamme si le brûleur est très sale. Heureusement, il est assez facile de nettoyer les brûleurs à gaz.

Comment fonctionnent les brûleurs à gaz

Les brûleurs de votre cuisinière à gaz se composent d'un ensemble de brûleur fixé à une petite soupape d'admission de gaz à l'avant ou sur le dessus de la cuisinière, qui est connectée à son tour à la conduite de gaz principale. Tourner le bouton de commande du brûleur ouvre la soupape d'admission, permettant au gaz de circuler à travers le tube venturi - un tuyau large qui se rétrécit au centre. Le gaz entre dans le venturi par l'une des extrémités larges et sa pression augmente à mesure qu'il passe dans la section étroite du tube. Lorsque le gaz retourne dans la deuxième section large du tube, la pression diminue, aspirant de l'air à travers un petit trou dans le fond du tube. L'air se mélange au gaz et s'écoule dans le brûleur.

La tête du brûleur elle-même n'est qu'un disque métallique creux avec des trous ou des fentes sur le bord extérieur. De nombreux brûleurs sont conçus avec un chapeau en métal ou en céramique qui se trouve au sommet de la tête de brûleur, qui sert à diffuser et à diriger les flammes émergeant de la tête de brûleur. Une veilleuse permanente (sur les poêles plus anciens) ou une veilleuse à étincelle électrique est située sur un côté du brûleur, et elle envoie une petite flamme ou une étincelle pour enflammer le mélange air-gaz lorsqu'il s'écoule à travers les trous du brûleur. Le réglage du bouton de commande régit le volume du mélange air-gaz, contrôlant ainsi l'intensité de la flamme.

À quelle fréquence nettoyer les brûleurs à gaz de votre poêle

Le système est remarquablement simple et sans problème. Les difficultés surviennent uniquement lorsque l'écoulement du gaz est entravé, ce qui est le plus souvent causé lorsque des résidus alimentaires se répandent sur les parois des casseroles et des poêles et obstruent les orifices autour du périmètre des têtes de brûleur. Laissé sans surveillance, ce résidu alimentaire peut devenir assez dur et difficile à éliminer. La meilleure règle de base est de nettoyer les brûleurs à gaz chaque fois que la flamme devient irrégulière ou présente une couleur jaune. A part cela, un nettoyage des brûleurs une fois par mois est probablement suffisant.

De quoi as-tu besoin

Provisions

Il existe une certaine variation dans la façon dont les fabricants recommandent de nettoyer les têtes de brûleur sur une cuisinière à gaz, mais ces matériaux fonctionneront pour la plupart des cuisinières:

• Produit vaisselle
• Tampon à récurer non abrasif
• Vieille brosse à dents
• Bicarbonate de soude
• Trombone

Comment nettoyer les brûleurs d'une cuisinière à gaz

1. Lisez les instructions du fabricant

   Le fait de savoir quel type d'entretien convient le mieux à votre appareil contribuera grandement à protéger votre investissement. Le manuel du produit fourni avec votre table de cuisson vous aidera à savoir quelles zones peuvent être retirées en toute sécurité pour le nettoyage, ce qui rend votre travail beaucoup plus facile. Le manuel peut même suggérer des produits de nettoyage recommandés (ou des produits ou ingrédients à éviter). Cela peut être un bon point de départ pour apprendre à nettoyer et déboucher vos brûleurs. Si vous n'avez plus le manuel imprimé, il y a de fortes chances que vous puissiez le télécharger sur le site en ligne du fabricant.

2. Retirez les chapeaux de brûleur

   Si vous avez une table de cuisson plus ancienne avec une veilleuse fixe, vous devrez fermer le robinet de gaz avant de commencer. De nombreux brûleurs à gaz ont un disque en céramique amovible qui se trouve au sommet du brûleur, servant à diffuser les flammes. Si tel est le cas, retirez simplement ce disque du brûleur (naturellement, vous devez vous assurer que les brûleurs sont complètement refroidis avant de faire cela).

3. Retirez les têtes de brûleur

   Sous les bouchons, la tête du brûleur se trouve au sommet du tube venturi. Retirez les têtes de brûleur en les soulevant tout droit. Veillez à ne pas plier ou endommager l'électrode d'allumage si votre poêle utilise cette conception.

4. Faire tremper les pièces

   

   Faites tremper les têtes et les chapeaux des brûleurs dans un mélange de savon et d'eau tiède pendant environ 20 à 30 minutes. Cela aidera à détacher les débris durcis.

5. Frottez les têtes et les chapeaux des brûleurs

   À l'aide d'un tampon à récurer non abrasif et d'une vieille brosse à dents, frottez les taches de nourriture sur toutes les surfaces des têtes de brûleur et des capuchons. Si des débris restent dans les ouvertures du port, utilisez un trombone déplié pour les extraire, mais veillez à ne pas endommager le métal. N'essayez pas de creuser trop profondément dans les hublots; vous essayez simplement de les déboucher. N'utilisez jamais de cure-dent car il y a un risque que le pic en bois se brise et obstrue davantage les ports.

   Pour les taches extrêmement tenaces, faites une pâte de 1 partie de bicarbonate de soude et 1 partie d'eau. Appliquez-le sur les surfaces des têtes et des capuchons des brûleurs et frottez avec un tampon non abrasif et une brosse à dents. Cela peut nécessiter des applications répétées, mais cela enlèvera généralement même les taches les plus tenaces.

   Attention

   N'utilisez jamais d'eau de Javel ou de laine d'acier pour nettoyer les pièces du brûleur du poêle.

6. Rincer les pièces

   Rincez soigneusement toutes les pièces sous l'eau courante, secouez-les pour éliminer l'excès d'eau, puis séchez-les avec un chiffon. Laisser toutes les pièces sécher complètement à l'air avant de remonter les brûleurs. Pendant qu'ils sèchent, vous pouvez vous tourner vers le nettoyage des autres parties du poêle, telles que les grilles et les bacs d'égouttement. La même méthode de trempage et de frottement nettoiera également ces pièces.

7. Remontez les brûleurs

   Lorsqu'ils sont complètement secs, remontez les bacs d'égouttement, les têtes de brûleur, les capuchons et les grilles. Sur les cuisinières à allumage électronique, veillez à ne pas plier ou endommager les électrodes d'allumage lorsque vous réinstallez les têtes de brûleur.

8. Rallumez les pilotes.

   Sur les poêles avec veilleuses debout, suivez les instructions du fabricant pour rallumer les veilleuses. Testez les brûleurs pour vous assurer qu'ils fonctionnent correctement. Une couleur ou une forme inhabituelle de la flamme peut indiquer que les têtes de brûleur ne sont pas complètement sèches ou que les capuchons ne sont pas correctement placés sur les têtes de brûleur.

9. Votre cuisinière est maintenant prête pour votre prochaine session de cuisine gastronomique.