Cultivez et utilisez l'herbe de bétony (Stachys Officinalis)
La bétonie (Stachys officinalis) est une plante herbacée vivace qui résiste à la zone de rusticité des plantes USDA 4. Elle ne nécessite qu'un sol moyen et tolère le plein soleil à mi-ombre. Cela en fait un choix bienvenu pour les zones de jardin moins qu'optimales, comme un jardin d'ombre.
Description de l'herbe de bétonie
La bétonie est une herbe merveilleuse pour le jardin d'herbes aromatiques. C'est un joli spécimen en fleurs offrant des fleurs allant du blanc au violet foncé et poussant bien à l'ombre partielle. Les fleurs sont attrayantes et durables. Leur forme inhabituelle en fait un ajout accrocheur à un jardin de rocaille. La bétonie pousse de 23 centimètres à 3 mètres de haut, selon la variété de plante (assurez-vous de lire les étiquettes!).
La bétonie se caractérise également par un motif de floraison inhabituel: les fleurs s'épanouissent en un court épi au sommet, puis il y a une croissance de la tige, puis un autre éclat de fleurs plus bas à partir de là. Connues sous le nom d'épi interrompu, les fleurs ajouteront de l'intérêt et de la luminosité à une zone qui pourrait autrement manquer en raison de la lumière solaire limitée.
Planter de la bétonie
Commencez la bétonie comme vous le souhaitez; les graines et les boutures fonctionnent aussi bien. Cultivez les plantes au même endroit jusqu'à ce qu'elles deviennent surpeuplées, puis divisez-les et replantez-les. Cela est généralement nécessaire après environ trois ans dans un endroit ensoleillé. Si la bétonie est cultivée à l'ombre partielle, la plante peut ne pas avoir besoin d'être divisée pendant cinq ans ou plus.
Récolte et stockage
La bétony est couramment utilisée pour les thés et les infusions. Coupez la plante entière à la base de la tige et suspendez-la pour qu'elle sèche dans un endroit éloigné. Pour garder les feuilles brillantes, il est préférable de rassembler les plantes en bottes et de les placer dans un sac en papier brun, en suspendant le sac entier.
La bétonie s'estompe rapidement. Une fois que les plantes sont sèches, cassez la partie la plus dure de la tige et stockez le reste sous une forme aussi entière que possible, en utilisant des bocaux en verre colorés ou des bocaux transparents à l'abri de la lumière directe du soleil. Gardez-les dans un endroit frais, sec et sombre (accent sur l'obscurité). Ne les séchez pas dans un déshydrateur alimentaire, car cela semble décolorer la plante immédiatement.
Vous pouvez utiliser toutes les parties aériennes - les parties qui poussent au-dessus du sol - de manière égale. Vous pouvez également faire une teinture de bétoine en utilisant des feuilles et des fleurs fraîches. À des fins ornementales, la bétonie fleurit de la fin juillet à août dans la plupart des zones de plantation.
Utilisations pour la bétonie
La bétonie, comme beaucoup d'herbes, a une histoire riche. Dès l'époque égyptienne, elle était considérée comme une herbe magique et on croyait qu'elle offrait une protection contre les dommages. Au Moyen Âge, les gens portaient des amulettes fabriquées à partir de bétonie pour éloigner les mauvais esprits.
Pour le jardin d'herbes culinaires, la bétonie remplace merveilleusement le thé noir. Il est populaire comme herbe de base pour les mélanges de tisanes, auxquels il ajoute une saveur légère et propre.
Sur le plan médical, la bétonie a une longue histoire. Les Romains ont énuméré au moins 47 maladies que la bétonie était censée guérir. On croyait également que les animaux sauvages mangeaient de la bétonie lorsqu'ils étaient blessés. Aujourd'hui, la bétonie est utilisée par les herboristes pour traiter les céphalées de tension, les migraines et les maux de tête chroniques de nature hormonale.
