Comment cultiver et récolter l'amarante comestible?

Pendant un certain temps, Love lies saignant l'amarante a été cultivée strictement comme plante ornementale. Cela vous donne une idée de son intérêt visuel. Du feuillage large aux couleurs époustouflantes et magnifique quand il s'agit de graines, l'amarante peut ajouter à n'importe quel bel aménagement de paysage, mais que faire si vous voulez faire pousser de l'amarante comestible?

Voici nos conseils pour cultiver notre propre culture d'amarante biologique directement dans la cour avant.

Tout sur l'amarante

L'amarante était autrefois un aliment de base dans les jardins potagers de chalets, ce qui explique probablement pourquoi elle restait comme plante ornementale lorsque nous nous éloignions collectivement des jardins comestibles dans chaque maison.

Légume à feuilles

Si vous avez déjà acheté de l'amarante, c'était probablement un grain. Les graines pendent dans des glands avec des tonnes de petites graines utilisées comme grain. Lorsque vous la cultivez, cependant, l'amarante peut également être utilisée comme légume à feuilles. Les feuilles sont similaires aux feuilles d'épinards lorsqu'elles sont récoltées.

Les variétés peuvent aller des géants de huit pieds aux plus petites plantes d'un à deux pieds, mieux pour leur récolte de feuilles uniquement. Vous voudrez cultiver des plantes plus grandes spécifiquement cultivées pour leurs graines si vous voulez le grain d'amarante. C'est très fin et petit, donc vous ne voulez pas essayer d'obtenir une récolte entière de grains de plantes plus petites. Les verts, par contre, peuvent être récoltés comme des plantes entières, vous voudrez donc beaucoup de variétés plus petites.

Cependant, vous pouvez récolter à la fois les feuilles et le grain de n'importe quelle amarante comestible, vous pouvez donc également choisir une variété en fonction de ce dont votre jardin comestible a besoin en termes de hauteur et de couleur.

L'amarante peut avoir une large gamme de couleurs de feuillage, du riche feuillage vert de 'Mercado' au rouge écarlate profond de 'Molten Fire', en passant par les couleurs mélangées de 'Joseph's Coat'. Les glands de fleurs et de graines peuvent varier, tout comme «Juana's Orange», «Elena's Rojo» et «Love Lies Bleeding Green».

Conseils de croissance

Contrairement aux autres légumes verts à feuilles, l'amarante est assez heureuse dans la chaleur. En fait, il est originaire du sud des États-Unis et du Mexique, vous avez donc beaucoup de latitude pour avoir un printemps chaud et même un été! Il est également assez tolérant à la sécheresse, même s'il fonctionnera mieux avec un sol humide et bien drainé.

Pour de meilleurs résultats, surtout si vous souhaitez échelonner les plantations, commencez par commencer l'amarante à l'intérieur. Si vous semez des graines directement à l'extérieur, attendez une semaine ou deux après le dernier gel pour permettre au sol de se réchauffer. Même chose pour la transplantation - ce sont des plantes par temps chaud et le gel ne vous rendra pas service.

Bien que l'amarante soit grande, elle n'est pas nécessairement large ou touffue. Vous pouvez donc vous en sortir en les séparant de 10" à 18". Plus vous pouvez les rapprocher, mieux ils ont l'air une fois adultes.

La meilleure partie de l'amarante dans un jardin animé est que c'est une famille de plantes qui lui est propre. Faites-le pivoter vers ces endroits frustrants où vous avez planté à peu près tout au cours des deux dernières années. Vous aurez un regard neuf et le sol aura une pause.

En ce qui concerne la culture de l'amarante, c'est à peu près tout ce que vous devez savoir! Ce sont des plantes incroyablement faciles à vivre et offrent toujours un retour incroyable sous la forme de couleurs époustouflantes et de structures florales uniques.

Conseils de récolte

Quel que soit votre cultivar, les feuilles d'amarante peuvent être récoltées à tout moment. Les petites feuilles sont tendres et plus jolies, mais les plus grandes feuilles ont également une saveur pleine. La forte croissance et la chaleur ne rendront pas l'amarante amère comme les autres légumes-feuilles.

Coupez les feuilles pour la récolte et laissez la couronne et quelques feuilles autour du sommet pour continuer à pousser. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la plante entière une fois qu'elle mesure environ un pied. Il est possible qu'il recommence pour une autre récolte, bien que vous risquiez d'introduire des ravageurs sur la tige ouverte.

Pour récolter les céréales, laissez l'amarante fleurir. Vous le voulez quand même pour votre paysage comestible. Gardez un œil sur eux pendant que les fleurs fleurissent et commencent à mourir. Avant qu'ils ne brunissent tous, coupez-les et emballez-les. Dans les sacs, ils sécheront. Secouez le sac une fois qu'ils sont secs ou faites tomber les graines sur un chiffon. Rincez les "paillettes" de graines séchées et profitez de votre récolte de céréales! Les grains d'amarante sont particulièrement bons dans une bouillie d'autres céréales comme le millet et le quinoa.