Comment faire pousser des raisins?

La vigne sert à plusieurs fins. Ils produisent des raisins de table à déguster ou pour faire de la gelée et du jus de raisin, ou des feuilles de vigne pour la cuisson. Vous pouvez également faire pousser du raisin pour faire votre propre vin. Dans une pergola ou une tonnelle, les vignes fournissent de l'ombre naturelle créant un joli coin salon naturel.

La vigne est un investissement à long terme. Il faut environ trois ans pour que les raisins s'établissent, mais une fois qu'ils entrent en pleine production, ils sont là pour rester - les vignes peuvent produire jusqu'à 40 ans.

Où faire pousser du raisin

Les raisins ont besoin d'un endroit chaud et ensoleillé avec un sol fertile bien drainé et riche en matière organique. Il est tout aussi important pour le contrôle des maladies que le site dispose d'une bonne circulation d'air.

Choisir les cépages

Entre les raisins européens, les raisins européens et les hybrides franco-européens, la grande variété de raisins disponibles peut être un peu écrasante. Pour décider lesquels cultiver, vérifiez d'abord si le climat de votre région convient aux cépages européens les plus tendres au froid, qui nécessitent 160 jours ou plus sans gel, ou si vous ne pouvez cultiver que les raisins européens les plus résistants au froid tels que comme les raisins Concord ou Niagara et leurs hybrides.

Si vous vivez dans un endroit où les températures tombent fréquemment en dessous de moins 10 à 15 degrés F, la culture du raisin n'est pas recommandée.

Ensuite, après avoir réduit les variétés à celles adaptées à votre climat, demandez-vous à quoi vous souhaitez utiliser les raisins: raisins de table pour manger ou pour la vinification? Ou est-ce que cela n'a pas d'importance parce qu'ils sont principalement ornementaux pour créer une tonnelle et que la récolte des raisins n'est qu'un bonus supplémentaire?

Planter des raisins

Avant la plantation, idéalement six mois à un an avant, il est recommandé de faire une analyse du sol pour déterminer la teneur en éléments nutritifs et le pH, qui devrait être compris entre 5,5 et 6,5 selon le cépage. Aussi, modifiez le sol avec suffisamment de matière organique à l'automne avant de planter.

Les raisins sont plantés sous forme de plantes dormantes à racines nues (boutures racinées) au début du printemps dès que le sol peut être travaillé.

Faites tremper les racines des plantes pendant huit à 12 heures avant de les planter. Creusez un grand trou suffisamment profond pour que les racines soient à environ quatre à six pouces sous le niveau du sol et suffisamment grandes pour étaler les racines. Si des racines sont endommagées, retirez-les avec un sécateur manuel ou un couteau. Si vous plantez plus d'une vigne, laissez huit à 10 mètres entre chaque plant.

Gardez les plantes arrosées et désherbées, et vous devriez voir une certaine croissance dans quelques semaines. À ce stade, pour que les racines s'établissent, une taille est nécessaire. Une fois que les cannes commencent à pousser, coupez toutes les cannes sauf les plus fortes. Ensuite, coupez la canne restante pour qu'elle n'ait que deux à trois nœuds ou bourgeons.

Une fois que la canne a commencé à développer des pousses, coupez à nouveau toutes les pousses sauf les deux plus fortes. Retirez également les fleurs.

Raisins de formation

Vous pouvez prendre votre temps pour décider comment dresser ou palisser vos raisins nouvellement plantés. Au cours de la première année, un piquet à environ cinq pieds au-dessus du sol est suffisant. Attachez-y la canne sans serrer.

Si vous voulez commencer sur un treillis permanent, placez un poteau à environ six pieds au-dessus du sol. Au fur et à mesure que la vigne grandit, vous devrez ajouter un fil pour la former et la soutenir.

Fertiliser le raisin

Les recommandations d'engrais pour les raisins varient. Une base de référence est 0,5 tasse d'un engrais équilibré 10-10-10 par plante peu de temps après le début de sa croissance au printemps, et répéter cette application après quatre semaines. Assurez-vous de ne pas répandre d'engrais dans un rayon d'un pied de la vigne, mais répartissez-le uniformément sur une superficie de quatre à cinq pieds.

La deuxième année, et chaque année par la suite, fertiliser en même temps. Appliquez une tasse d'un engrais équilibré 10-10-10 au printemps lorsque les vignes commencent à pousser, en épandant toujours l'engrais loin de la canne, ce qui encourage les racines à s'étendre lorsqu'elles cherchent l'engrais.

Un feuillage vigoureux peut indiquer un excès d'azote. Faites une analyse du sol pour déterminer le niveau d'azote dans votre sol et utilisez un engrais à faible teneur en azote pour les deux prochaines années.

Ravageurs et problèmes du raisin

Les raisins peuvent être affectés par un large éventail de maladies. Les maladies fongiques courantes sont la pourriture noire, le mildiou et l'oïdium, la pourriture des grappes de botrytis, le dépérissement de l'eutypa, les maladies bactériennes telles que la galle du collet et les virus tels que la maladie de l'enroulement.

Compte tenu du large éventail de maladies, la meilleure façon d'identifier les maux de vos vignes est de prendre un échantillon de taille décente des parties de la plante touchées à votre bureau de vulgarisation local pendant la saison de croissance.

Votre première ligne de défense contre les maladies du raisin consiste à planter des variétés résistantes. Par exemple, le raisin muscadine indigène (Vitis rotundifolia) a une meilleure résistance au mildiou que le raisin commun européen (Vitis vinifera).

Gardez à l'esprit que les cépages d'origine européenne tels que les raisins Concord, comme toutes les plantes indigènes, ont généralement une meilleure résistance aux maladies, car les plantes indigènes sont mieux adaptées aux conditions de croissance de leur région d'origine.

La deuxième étape la plus importante pour lutter contre les insectes et les maladies est un bon assainissement. Retirez et détruisez rapidement les feuilles et les fruits malades, sinon ils infecteront les nouvelles pousses au printemps.

L'application d'un spray dormant peut aider à réduire les maladies fongiques telles que l'oïdium en tuant les agents pathogènes qui hivernent dans la vigne.