Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine en acier inoxydable

Vous avez peut-être pensé que l'acier inoxydable n'est pas exactement inoxydable. Il est certainement très résistant aux taches permanentes, mais presque rien n'est vraiment inoxydable. Du côté positif, la plupart des décolorations sur les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être éliminées. Certaines taches, comme les taches d'eau, sont généralement corrigées par un simple changement de méthode de lavage. D'autres exigent un nettoyant relativement puissant et un peu de frottement. Mais avec des soins et un entretien appropriés, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent durer toute une vie. Et si vous faites juste un petit effort supplémentaire, vous pouvez le garder presque neuf pendant toute la durée de vie de la batterie de cuisine.

Soins généraux

Le meilleur pari pour le nettoyage quotidien est de laver à la main votre batterie de cuisine dans de l'eau chaude savonneuse et de la sécher soigneusement avec un chiffon doux avant de la ranger. L'utilisation d'un lave-vaisselle est controversée; les experts sont divisés sur l'effet des détergents sur les finitions en acier inoxydable. Si vous utilisez le lave-vaisselle et souhaitez éviter les taches, retirez votre batterie de cuisine après le cycle de lavage et séchez-la à la main.

Taches d'eau dure

Si votre eau du robinet a une teneur élevée en calcium (eau dure), vous remarquerez probablement un résidu blanc crayeux sur la batterie de cuisine. Pour éliminer ce résidu, remplissez la casserole ou la casserole avec une partie de vinaigre pour trois parties d'eau. Porter le mélange à ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir au toucher. Lavez soigneusement la casserole avec de l'eau chaude savonneuse et séchez-la avec une serviette.

Nourriture brûlée

Pour enlever les aliments coincés et brûlés, remplissez la casserole avec suffisamment d'eau chaude savonneuse pour couvrir les dégâts et laissez reposer pendant une heure. Remettez ensuite la casserole sur le brûleur et faites bouillir l'eau savonneuse pendant 10 à 15 minutes. Laissez l'eau refroidir au toucher, puis frottez la poêle avec un tampon à récurer en nylon. Lavez à nouveau avec de l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez. Répétez le même processus pour les résidus tenaces.

Ce qu'il faut faire et ne pas faire

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable nécessitent souvent des nettoyants plus puissants et plus de graisse de coude que les autres types de casseroles. La bonne nouvelle, c'est qu'il peut le supporter. Dans cet esprit, vous devez utiliser un nettoyant non abrasif comme le nettoyant en poudre Bon Ami ou Bar Keepers Friend pour le nettoyage général, l'élimination des taches et le maintien de la brillance de la batterie de cuisine comme neuve. Suivez les instructions d'utilisation du fabricant.

N'utilisez pas de tampons à récurer métalliques ou de nettoyants abrasifs. Bien qu'ils fassent un excellent travail pour éliminer les aliments collés, tous les fabricants d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable avertissent que les abrasifs peuvent rayer la surface des ustensiles de cuisine. Optez plutôt pour des tampons à récurer en nylon ou des brosses en plastique ou en nylon.

Redonner de l'éclat

Pour ramener cet éclat tout neuf, mouillez la surface de l'ustensile et saupoudrez de bicarbonate de soude. Frottez doucement avec un tampon à récurer synthétique, tel qu'un Dobie (une éponge recouverte d'un filet en nylon) ou un tampon vert Scotch-Brite, puis rincez abondamment et séchez à la main. Vous pouvez également éliminer les empreintes digitales à l'aide d'un nettoyant pour vitres et d'une serviette en papier ou d'un chiffon doux, mais n'appliquez pas de nettoyant pour vitres sur les surfaces qui entreront en contact avec les aliments. Vous pouvez essayer de polir les rayures mineures en utilisant une pâte d'eau et un nettoyant non abrasif.