Comment faire pousser un jardin coupé et revenu?

Le terme «cut-and-come-again» est une bouchée à plus d'un titre. Cut-and-come-again est un terme pour ne récolter que les vieilles feuilles extérieures des légumes verts à feuilles et permettre au centre de la plante de continuer à envoyer de nouvelles feuilles. Vous coupez juste ce dont vous avez besoin pour un repas. C'est un moyen facile d'avoir une succession de récoltes sans avoir à penser à la plantation de succession.

L'astuce pour garder vos plantes coupées et reparties est de commencer à récolter les feuilles les plus anciennes alors qu'elles sont encore jeunes. Plutôt que d'attendre qu'ils atteignent la longueur adulte, commencez à récolter quand ils ne mesurent que 3 à 10 centimètres environ. Ce faisant, la plante n'a jamais une chance de mûrir et de suivre son cours naturel pour semer. Il empêche également les feuilles de devenir amères.

Parce que vous prolongez votre récolte, vous n'avez pas besoin d'autant de plantes et vous n'avez pas besoin de replanter continuellement. Essayez de faire pousser votre jardin coupé-venu dans des récipients gardés près de la cuisine. Vous serez plus susceptible de vous rappeler de récolter régulièrement lorsqu'ils sont à portée de main, ce qui les encouragera à continuer de grandir.

Aucune plante ne vit éternellement et il viendra un moment où vos légumes coupés et revenus seront épuisés par l'effort de repousser continuellement, mais vous devriez obtenir quelques mois de récolte avant que cela ne se produise.

Légumes pour les jardins coupés et revenus

Les légumes-feuilles, qu'il s'agisse de salades ou de légumes à cuire, sont les meilleurs candidats pour les jardins coupés et revenus. De nombreuses herbes sont également récoltées de cette façon. En plantant des légumes verts par temps frais, puis en suivant avec les amateurs de chaleur pendant que les verts frais commencent à diminuer, puis en terminant la saison avec un deuxième semis des cultivateurs par temps frais, vous aurez une saison de récolte prolongée.

Amarante

Vous avez peut-être vu une sorte d'amarante dans le jardin de fleurs, mais c'est en fait une plante comestible. Souvent cultivées pour le grain, ses feuilles ont une saveur fraîche et herbacée. Retirez les feuilles au besoin; il se nourrit de cet éclaircie perpétuelle.

Roquette

La roquette, ou roquette, a une saison de croissance très brève dans certains jardins, mais vous pouvez en tirer le meilleur parti en ne prenant que les feuilles extérieures et en laissant le centre continuer à pousser. C'est l'une de ces plantes qui restera plus longtemps si elle n'a jamais la chance de mûrir.

Basilic

Basil est un champion incontestable. Plus vous pincez les feuilles et les tiges, plus la plante devient touffue. Gagnant-gagnant.

Feuilles de betterave

Si vous cultivez des betteraves pour leurs racines, vous ne devriez jamais récolter tous les sommets d'une seule plante, mais la récolte coupée et venue vous permettra d'avoir le meilleur des deux mondes.

Chicorée

Parfois, vous voulez la tête entière, mais souvent c'est bien de mélanger simplement quelques feuilles dans votre salade et de laisser vos plantes continuer à produire de nouvelles feuilles. En fait, vous pouvez même avoir une autre poussée de croissance après avoir coupé toute la tête si vous laissez quelques centimètres ou quelques feuilles sur la tige.

Coriandre

Vous devez aimer les herbes. Plus nous les utilisons, plus ils grandissent. N'ayez jamais peur de pincer quelques feuilles de plantes herbacées. Ils vous récompenseront pour vos efforts.

Salade de maïs

Comme la roquette, la salade de maïs (également connue sous le nom de mache) ne reste pas très longtemps. Profitez au maximum du temps dont vous disposez en récoltant les feuilles extérieures lorsqu'elles atteignent 8 centimètres pour encourager les plantes à pousser davantage.

Pissenlit

Si vous avez déjà essayé de tuer un pissenlit, vous savez à quel point c'est difficile à faire. Cette longue racine pivotante peut soutenir la centrale lors d'une attaque nucléaire! Cela signifie que si vous les cultivez pour la nourriture, vous pouvez couper les feuilles (et les fleurs) de pissenlit sans craindre de perdre la plante.

Endive

La tête de l'endive n'est pas un excellent candidat pour la coupe et le retour, mais les variétés à feuilles mobiles et même les jeunes têtes qui ne se sont pas encore refermées continueront à produire une croissance feuillue si vous cassez quelques feuilles ici et là.

Chou frisé

Une fois que le temps se réchauffe, le chou frisé pousse rapidement. Il faut pas mal de feuilles pour faire un plat d'accompagnement important, vous aurez donc besoin de plusieurs plantes. Mais continuez à cueillir ces feuilles extérieures et vous mangerez du chou frisé toute la saison.

Salade

La laitue a le mérite d'avoir créé la technique du cut-and-come-again. Comme pour l'endive, la laitue pommée ne convient pas à la coupe et au retour, mais il existe des centaines de variétés à feuilles mobiles qui ne demandent qu'à être utilisées de cette façon. Devenez fou et plantez une énorme variété.

Mizuna

Ce vert japonais délicat aura une longue saison de croissance si vous coupez continuellement les feuilles. Cela devrait être facile à faire car il est excellent frais ou cuit.

Moutarde

Les feuilles de moutarde sont certes un goût acquis, mais en utilisant la technique du cut-and-come-again, vous pouvez éviter une partie de cette amertume distincte en récoltant les feuilles jeunes.

Pak choi

Il est satisfaisant de couper une tête entière de ces légumes verts en forme de vase, mais si vous pouvez résister, le pak choi (bok choy) est en effet une option à couper et revenir. Comme pour la chicorée, vous pouvez toujours obtenir une deuxième tête si vous laissez même quelques feuilles sur la tige.

Persil

Maintenant que le persil est respecté en tant que garniture verte et pas seulement décorative, vous pourriez être tenté de couper une plante entière, mais il est préférable de garder les plantes à couper tout au long de la saison. En tant que bisannuelle, le persil n'a rien à faire sa première année à part faire pousser plus de feuilles.

Radicchio

Comme les cousins de la chicorée et des endives, le radicchio ira plus loin si vous en prenez juste un peu à la fois... jusqu'à ce que vous ne puissiez plus résister.

Oseille

L'oseille est une plante verte vivace qui pousse sa tête au début du printemps. Ces premières feuilles sont à peu près aussi tendres qu'elles viennent. Cela finira par envoyer un piquet de semence, mais vous pouvez le retarder en le traitant comme un coup et venir à nouveau.

Épinard

L'épinard est un autre vert qui s'estompe sous la chaleur. C'est aussi celui qui devient plus touffu si vous continuez à pincer les feuilles. C'est bien car une plante touffue ombragera le sol au-dessus de ses racines, le gardant au frais et l'aidant à rester plus longtemps.

Bette à carde

La bette à carde est une betterave qui ne forme pas d'ampoule, ce qui la rend parfaite pour la coupe et le retour. Mais comme les épinards et le chou frisé, il cuit considérablement, vous aurez donc besoin de feuilles de plusieurs plantes pour vous rassasier.

Feuilles de navet

Comme pour les betteraves, vous ne voulez pas enlever toutes les têtes vertes des navets que vous cultivez pour les bulbes, mais les plantes ne seront pas dérangées si vous vous en servez quelques-unes ici et là. Laissez-les remplir et coupez-en quelques autres.