Comment faire pousser des betteraves biologiques?

La douceur terreuse des betteraves est quelque chose qui n'est généralement pas apprécié par la plupart des gens. Ce légume polyvalent est délicieux râpé ou tranché cru en salade, rôti avec un peu d'huile, de sel et de poivre, ou mariné. Et à part la racine, la betterave fournit une récolte supplémentaire de légumes verts, qui sont doux en saveur et délicieux à la fois crus et cuits.

Les betteraves sont assez simples à cultiver et quelques trucs et astuces peuvent vous permettre de récolter des betteraves toute la saison.

Où faire pousser des betteraves

Les betteraves préfèrent un sol riche et bien drainé et poussent parfaitement dans les plates-bandes traditionnelles, les plates- bandes surélevées ou même les conteneurs. Si votre sol est lourd ou argileux, la meilleure solution est de le cultiver dans un lit surélevé ou en pot. Si vous choisissez de cultiver dans un récipient, assurez-vous simplement qu'il mesure au moins 20 centimètres de profondeur. Si vous plantez dans un lit traditionnel ou un lit surélevé, c'est une bonne idée d'amender votre sol avec quelques centimètres de compost avant de planter.

Les betteraves poussent mieux en plein soleil, mais tolèrent également une ombre partielle. Cela peut entraîner des betteraves plus petites, mais devrait tout de même fournir une excellente récolte de légumes verts.

Planter des betteraves

Les betteraves doivent être semées directement dans le jardin un mois avant la date du dernier gel printanier. Ils peuvent être irréguliers à germer, vous pouvez donc faire tremper les graines de betterave pendant une nuit dans de l'eau à température ambiante pour faciliter la germination. Les graines de betterave doivent être plantées à un pouce de profondeur et à environ trois pouces l'une de l'autre.

Les graines de betterave sont en fait des graines composées; plusieurs graines de betterave individuelles sont contenues dans une graine. Lorsque les plantes mesurent environ trois pouces de hauteur, amincissez les betteraves à une par trois pouces. Les éclaircies peuvent être transplantées ailleurs; assurez-vous simplement que la racine pivotante descend directement dans le sol et ne s'enroule pas lorsque vous la plantez. Sinon, les éclaircies peuvent également être ajoutées à une salade ou un sandwich.

Pour une récolte continue de betteraves, plantez quelques graines chaque semaine ou deux tout au long de la saison de croissance.

Comment faire pousser des betteraves biologiques

La principale chose à faire pour cultiver de délicieuses betteraves biologiques est de s'assurer qu'elles reçoivent une humidité adéquate. Les betteraves cultivées dans des conditions sèches ont tendance à être ligneuses, avec une chair décolorée et des feuilles amères. Arrosez lorsque le pouce supérieur du sol est sec et paillez pour aider à retenir l'humidité du sol.

Si vous ajoutez du compost au moment de la plantation, les betteraves n'ont plus besoin de fertilisation pendant la saison de croissance. Cultivez des betteraves sous des couvertures flottantes pour aider à accélérer la germination des semis au début du printemps et pour protéger les semis des insectes.

Ravageurs et problèmes de la betterave

Le problème le plus courant que les gens ont avec les betteraves est que les racines deviennent ligneuses. Ceci est souvent le résultat d'un sol sec mais peut également être causé par le temps chaud. Les betteraves ont tendance à devenir ligneuses lorsque les températures sont supérieures à 80 degrés Fahrenheit pendant de longues périodes. Pour atténuer ce problème, arrêtez de planter des betteraves jusqu'à ce que le temps se refroidisse, ou paillez fortement le sol pour le garder frais.

Les altises peuvent également être un problème lors de la culture de betteraves. Pour éliminer ce problème, faites pousser des betteraves sous une couverture flottante ou utilisez des pièges en papier collant jaune pour attraper les altises dans votre lit de betteraves.

Variétés de betteraves recommandées

Il existe de nombreuses variétés de betteraves magnifiques et délicieuses. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires:

• Bull's Blood: Une belle et douce betterave ancestrale avec de magnifiques feuilles d'un rouge profond. C'est beau à la fois sur une assiette et de plus en plus dans le jardin.
• Detroit Dark Red: C'est une betterave patrimoniale très populaire et fiable avec une chair rouge vif et beaucoup de feuilles vertes savoureuses.
• Chioggia: Cette variété patrimoniale italienne a une alternance de rayures rouges et blanches sur toute la racine - très jolies tranches crues en salade.
• Golden Beet: Si vous n'aimez pas le désordre qui accompagne la cuisson des betteraves, les variétés dorées valent vraiment le détour. Ils sont tout aussi doux (et parfois plus doux) et ne saignent pas. «Golden» est une variété dorée traditionnelle, mais il en existe d'autres aussi.