Garder les manteaux de chef blancs

La veste ou le manteau blanc d'un chef est presque aussi emblématique que la toque de chef dans la cuisine. Mais garder ce manteau blanc et sans taches peut être un défi, surtout si vous êtes cuisinier à la chaîne. Que le manteau soit 100% coton ou un mélange polyester / coton, il est facile de le garder beau.

Soyez rapide et soyez prêt

Les cuisines peuvent être salissantes et des déversements et des taches peuvent survenir. La clé pour garder le manteau d'un chef blanc est de traiter les taches dès que possible. Un lavage rapide aidera à éliminer ces taches plus facilement, ainsi que l'huile corporelle et la saleté, ainsi que les odeurs de cuisson qui peuvent pénétrer le tissu.

Il est également important d'avoir plusieurs couches propres à portée de main et de les faire pivoter à chaque quart de travail. Si vous devez aller à table et avoir besoin d'une veste propre à la rigueur, cela aidera à apaiser la panique de dernière minute en gardant une réserve de manteaux propres à portée de main. Faites pivoter les manteaux régulièrement pour éviter une usure excessive du tissu du manteau.

Traitement des taches, détergent et température

Prétraitez toutes les taches avec un détachant à base d'enzymes ou un peu de détergent liquide puissant (Persil et Tide sont des détergents les mieux notés qui contiennent suffisamment d'enzymes pour briser les taches) directement dans les zones très sales. Frottez le détachant sur chaque tache avec une brosse à poils doux. Laisser le détachant agir sur le tissu pendant au moins 15 minutes avant le lavage.

Étant donné que le lavage des manteaux de chef peut ne pas se produire immédiatement après chaque port, le pré-trempage facilitera l'élimination des taches. Remplissez un grand évier, une baignoire ou un récipient non métallique avec un mélange d'eau tiède, d'un détergent à lessive puissant, d'une tasse de bicarbonate de soude et d'eau de Javel à base d'oxygène (OxiClean, Clorox 2 ou Nellie's Natural Oxygen Brightener). Suivez les instructions du produit quant à la quantité de détergent et d'agent de blanchiment oxygéné à utiliser par gallon d'eau. Immergez complètement les manteaux blancs et laissez-les tremper jusqu'à ce qu'il soit temps de laver. Cela lancera le processus d'élimination des taches et des odeurs. En outre, la même technique de pré-trempage peut être utilisée pour les couches colorées. L'eau de Javel à base d'oxygène est suffisamment douce pour être utilisée sur les tissus colorés.

Lavez toujours les articles blancs séparément des couleurs et utilisez un détergent puissant et la température de l'eau la plus chaude recommandée sur l'étiquette d'entretien. Vous devez toujours utiliser de l'eau tiède ou chaude, l'eau froide n'enlèvera pas les taches lourdes et huileuses.

Lorsque vous retirez les couches de la laveuse, vérifiez les couches pour les taches avant le séchage. S'il reste des taches sur le tissu, ne jetez pas le manteau dans la sécheuse. La chaleur élevée de la sécheuse fixera les taches et les rendra beaucoup plus difficiles à éliminer. Au lieu de cela, traitez à nouveau les zones tachées avec un détachant et lavez à nouveau. Vous ne devriez pas non plus repasser un manteau de chef taché car la chaleur rendra les taches presque impossibles à enlever.

Illuminez le blanc

Lorsqu'un manteau de chef est sale ou jauni, la première pensée peut être de prendre un peu d'eau de Javel. Il est préférable de ne pas utiliser d'agent de blanchiment chloré pour éliminer les taches ou blanchir le tissu. L'agent de blanchiment chloré peut endommager les fibres et faire jaunir les couches et devenir plus ternes. Et, si le manteau de chef est brodé avec un nom ou un logo, l'agent de blanchiment au chlore atténuera les coutures.

Pour restaurer la blancheur, remplissez une laveuse ou un lavabo avec de l'eau tiède. Ajouter 1 tasse d'eau de Javel à base d' oxygène et immerger les couches sombres. Laissez-les tremper pendant 24 heures. Puis laver comme d'habitude avec un détergent puissant dans de l'eau tiède ou chaude. Pendant le cycle de rinçage, ajoutez 1 tasse de vinaigre blanc distillé pour aider à rincer tout résidu de détergent qui adhère au tissu, ce qui peut également rendre le tissu terne. Si vous avez de l'eau dure dans votre région, le vinaigre blanc distillé est un must dans le cycle de rinçage pour aider à éliminer le détergent et la saleté qui se redéposent sur les blancs.

Un autre conseil pour éclaircir les manteaux de chef blancs est d'utiliser le bleuissement du linge. C'est un produit à l'ancienne qui fonctionne étonnamment bien. En utilisant ce produit, vous finissez par ajouter un soupçon de pigment bleu pour contrer le jaunissement naturel. L'ajout de bleuissement restaure la blancheur parce que l'œil perçoit la quantité presque indétectable de bleu et voit le tissu plus blanc. C'est un produit pour lequel vous souhaitez suivre attentivement les instructions sur le produit, sinon la veste de votre chef peut avoir des stries bleues ou trop de teinte bleue.

Si les manteaux sont plus vieux et ont besoin d'un coup de pouce de blanchiment spectaculaire, achetez le dissolvant de couleur Rit et suivez les instructions sur l'emballage pour aider à éliminer la ternissure et le jaunissement. Attention également, ce produit peut décolorer les logos ou noms brodés.

Tous ces conseils de blanchiment fonctionneront également pour éliminer les taches sur les tabliers blancs et les torchons de cuisine.