Les 9 endroits les plus sales de votre cuisine

Boutons, poignées et pavés tactiles

Chaque appareil de votre cuisine a un type de panneau de commande ou de poignée qui est touché à chaque fois qu'il est utilisé. Tous ces boutons, boutons ou pavés tactiles sont utilisés après la préparation des aliments crus ou avant le lavage des mains, laissant la saleté corporelle et les bactéries telles que Salmonella, Listeria, E. coli, ainsi que la moisissure et la levure. Tous ces organismes peuvent causer des troubles digestifs et même vous rendre, vous et votre famille, très malades.

Les poignées d'armoires de cuisine, les poignées d'appareils et les panneaux de commande doivent être nettoyés après la préparation des aliments ou quotidiennement, à l'aide d'une lingette désinfectante ou d'un nettoyant désinfectant en spray et d'un chiffon propre ou d'une serviette en papier.

Évier

Même s'il y a beaucoup d'eau qui coule dans votre évier de cuisine, il y a probablement des microbes cachés à la surface, en particulier dans les crevasses où l'évier rejoint le comptoir, autour du drain et des bouchons d'élimination des déchets.

Selon la National Sanitation Foundation International (NSF), 45% de tous les éviers domestiques testés contenaient E. coli ou un type de bactérie coliforme.

L' évier de cuisine doit être désinfecté après chaque préparation de repas, lavage de vaisselle ou au moins une fois par jour, et n'oubliez pas les poignées, le robinet et les comptoirs près de l'évier. Ils attrapent toutes les éclaboussures lorsque vous rincez les aliments contaminés.

Utilisez un nettoyant pour évier contenant un agent désinfectant et une serviette propre ou des lingettes désinfectantes jetables.

Éponges et torchons

Dans un effort pour réduire l'utilisation de serviettes en papier et leur impact sur l'environnement, de nombreuses maisons utilisent des éponges en cellulose, des brosses à récurer pour évier et des torchons en tissu. Malheureusement, selon une étude de la NSF, au moins 75% de ces éléments hébergent des bactéries coliformes (Salmonella ou E. coli).

Si vous utilisez ces produits, ils doivent être lavés à l'eau chaude après chaque préparation de repas ou séance de nettoyage. Les brosses à récurer pour évier et légumes peuvent être placées dans le lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur après chaque utilisation.

Réfrigérateur

Nous avons déjà discuté de ce qui peut se cacher sur les poignées et les pavés tactiles du réfrigérateur, mais même avec les températures froides, certaines bactéries assez nocives peuvent en fait se développer à l'intérieur de votre réfrigérateur.

La plupart des fruits et légumes resteront frais plus longtemps s'ils ne sont pas lavés avant d'être stockés. Alors, dans le bac à légumes, ils vont, encore couverts de bactéries et de pesticides. Bien sûr, vous les lavez avant de les préparer et de les servir à votre famille, mais les bactéries et les germes sont laissés dans le bac à légumes.

La même chose se produit avec la viande crue conservée au réfrigérateur. Les fuites d'emballage et les fluides s'accumulent dans les tiroirs et le long des bords des étagères. Même les produits emballés comme le lait ou les pots de beurre ont été manipulés et stockés plusieurs fois avant d'entrer dans votre réfrigérateur.

Pour éliminer les bactéries coliformes, ainsi que les levures et les moisissures qui peuvent y être cultivées, retirez les tiroirs ou les étagères du réfrigérateur, si possible tous les mois, et lavez les surfaces avec un détergent doux et de l'eau chaude ou tiède. Sécher avec un chiffon propre ou une serviette en papier.

Entre les nettoyages en profondeur, essuyez tout déversement et essuyez rapidement les surfaces intérieures avec une lingette désinfectante.

Et lorsque vous faites le nettoyage mensuel à l'intérieur du réfrigérateur, prenez quelques minutes pour dépoussiérer le dessus de l'appareil et passez l'aspirateur derrière et en dessous également. Retirez le couvercle de l'évent pour aspirer les serpentins. La poussière sur les serpentins fait travailler le réfrigérateur plus dur pour rester frais, en utilisant plus d'énergie, et les particules de nourriture qui se cachent sous sont des aimants d'insectes.

Planches à découper

Les planches à découper, en particulier les planches en bois, peuvent héberger des bactéries dans les petits coins et recoins qui apparaissent même après une seule utilisation. Il est important d'avoir au moins deux planches à découper séparées: une pour les fruits et légumes et une pour les viandes. Cela réduira la contamination croisée pendant la préparation des repas.

Laver chaque planche après chaque utilisation avec de l'eau chaude savonneuse et bien rincer à l'eau chaude. Ensuite, séchez complètement avec une serviette en papier ou un torchon propre. Ne laissez pas les planches s'égoutter car les bactéries aiment les environnements chauds et humides. Vous pouvez également choisir des planches à découper qui peuvent être placées dans un lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur.

Cafetière, mixeur et petits appareils

Même de l'eau propre qui persiste dans un environnement chaud et humide comme une cafetière peut créer un environnement parfait pour la croissance des bactéries, des levures et des moisissures. Certains petits appareils doivent être nettoyés après chaque utilisation. Au moins une fois par semaine, démontez et nettoyez soigneusement les petits appareils. Certains composants peuvent être placés en toute sécurité dans le lave-vaisselle et d'autres doivent être lavés à l'eau chaude savonneuse, puis rincés à l'eau chaude et séchés complètement.

La même routine de nettoyage doit être appliquée aux ustensiles tels que les ouvre-boîtes et les cuillères et tasses à mesurer.

Boîtes à lunch, sacs à provisions et bouteilles d'eau réutilisables

Chaque fois que vous utilisez un contenant refermable ou une boîte à lunch, un sac à provisions ou une bouteille d'eau réutilisables, il existe un risque de contamination croisée par des bactéries, à moins qu'il n'ait été nettoyé correctement.

Les récipients doivent être complètement démontés et placés dans le lave-vaisselle ou lavés à l'eau chaude savonneuse, rincés à l'eau chaude et séchés complètement. La plupart des boîtes à lunch et des sacs à provisions réutilisables peuvent être jetés dans la laveuse pour un nettoyage en profondeur.

Une astuce supplémentaire pour les sacs à provisions est de les garder séparés - en désigner un ou plusieurs pour les produits de nettoyage, un pour les fruits et légumes crus, un pour la viande crue et un pour les produits emballés.

Comptoirs

Qu'est-ce qui est assis sur vos comptoirs de cuisine en ce moment? Lorsque vous déplacez ce sac à main ou ce sac à provisions, préparerez-vous la nourriture au même endroit?

Prenez une lingette désinfectante ou un chiffon propre et un spray désinfectant, et nettoyez-les avant de préparer les aliments ou au moins une fois par jour. Évitez l'éponge ou le torchon usagé car ils peuvent contenir des bactéries et des germes.

Au moins une fois par semaine, prenez le temps d'entrer dans les coins, sous les petits appareils et le long des bords entre la cuisinière ou le réfrigérateur et le comptoir. Vous ne voulez pas imaginer ce qui se cache dans ces espaces sombres et humides.

La salière et la poivrière

Un dernier endroit sale à considérer, les salières et poivrières de cuisine. Les avez-vous utilisés lors de la préparation de la nourriture? Vous êtes-vous lavé les mains avant de les toucher, ou simplement attrapé et assaisonné?

Essuyez-les soigneusement avec une lingette désinfectante après chaque préparation de repas et un nettoyage en profondeur chaque semaine.