Les bases du compostage Bokashi
Presque tous les jardiniers (ou jardiniers potentiels) savent que le compostage est une bonne pratique pour le jardin et pour l'environnement, mais tout le monde ne sait pas qu'il existe de nombreuses façons de pratiquer le compostage. À un niveau de base, tout compostage est un processus par lequel les matières organiques sont délibérément décomposées de manière contrôlée pour produire une matière qui peut être utilisée pour restituer des nutriments au sol. La «recette» du compostage traditionnel est un mélange de matières «vertes» riches en azote, de matières «brunes» riches en carbone, avec de l'air et de l'eau.
Mais dans cette large définition, il existe de nombreuses façons de pratiquer le compostage. Il y a un simple compostage sur place dans lequel à peu près tous les restes et déchets organiques (à l'exception des produits à base de viande) sont entassés et autorisés à se décomposer; il y a le lombricompostage (utilisant des vers rouges pour accélérer la dégradation des matières organiques); il y a le compostage en andain (compostage à grand volume utilisant de longues rangées de matières organiques aérées régulièrement); il y a du compostage statique; et il y a du compostage en cuve.
Le compostage Bokashi est une autre méthode de compostage qui est assez différente des autres méthodes. Bien qu'il nécessite des équipements et des matériaux spéciaux, le compostage Bokashi ne nécessite qu'environ 10 jours pour convertir les matières organiques en matière utilisable, et la valeur nutritive du matériau est parmi les plus élevées de toutes les méthodes de compostage.
Comment fonctionne le compostage bokashi
Bokashi est un mot japonais signifiant «matière organique fermentée». Développée au début des années 1980 par le Dr Teuro Higa, professeur à l'Université de Ryukyus, Okinawa, Japon, la méthode consiste à superposer des restes de cuisine (légumes et fruits, ainsi que des restes de viande et de produits laitiers) avec un inoculant Bokashi dans un seau spécial.. Habituellement, l'inoculant se compose de germe de blé, de son de blé ou de sciure de bois combinés avec de la mélasse et des micro-organismes efficaces (EM). Le son / mélasse sert de nourriture aux micro-organismes, qui sont les mêmes micro-organismes naturels trouvés dans le sol. Vous pouvez acheter des kits complets pour avoir commencé le compostage Bokashi dans les magasins de jardinage et les détaillants de produits naturels, qui vendent également les produits de réapprovisionnement, y compris les micro-organismes efficaces et le son / mélasse.
Le seau Bokashi a un couvercle étanche à l'air et un robinet au fond pour évacuer le liquide produit. Le liquide doit être drainé pour empêcher le seau de développer une odeur quelque peu nauséabonde, mais le liquide sert de «thé bokashi» très nutritif qui peut être utilisé pour fertiliser les plantes d'intérieur.
Lorsqu'il est posé et laissé à l'abri de la lumière directe du soleil, le mélange commence rapidement à fermenter et, dans les 10 jours, le mélange fermenté peut être creusé directement dans le jardin ou ajouté à un bac à compost traditionnel ou à un tas pour terminer sa décomposition. En substance, le processus de bokashi est un processus de fermentation plutôt qu'une méthode de compostage traditionnelle.
Contrairement au compostage traditionnel, qui est un processus aérobie qui nécessite de l'oxygène, Bokashi est un processus anaérobie qui nécessite que vous isoliez les matériaux de l'oxygène autant que possible. Le seau ne doit être ouvert que pour ajouter des restes, pas pour vérifier les matériaux. Certaines personnes recommandent de presser les déchets alimentaires dans le composteur pour faire sortir l'air, puis de laisser une assiette (ou un autre objet plat) reposer sur le dessus du matériau pour le protéger de l'exposition à l'oxygène.
La méthode permet l'utilisation de déchets de produits laitiers et de viande qui ne sont pas incorporés dans d'autres formes de compostage.
Le compostage Bokashi peut être fait dans un espace relativement petit car il ne nécessite pas que les matériaux soient gonflés à l'air.
Le produit qui en résulte constitue un aliment végétal hautement nutritif qui peut être enterré dans des tranchées de compost dans un jardin.
Le sous-produit liquide fait un excellent thé fertilisant pour nourrir directement les plantes.
Le matériau fermenté constitue un excellent aliment à ajouter à un bac de lombricompostage (compostage de vers).
Le matériau produit est un produit fermenté, pas un compost traditionnel qui peut être appliqué en surface sur un jardin comme paillis. Il doit être enterré dans des tranchées dans le jardin ou ajouté à un tas de compost traditionnel pour une ventilation ultérieure.
Le processus nécessite un seau ou une poubelle hermétique spécial avec la capacité de drainer le liquide produit.
En bout de ligne
Le compostage Bokashi est catégoriquement différent des autres formes de compostage car il s'agit d'un processus anaérobie qui fermente la matière organique plutôt que de la décomposer complètement. Bien qu'il nécessite un équipement et des matériaux spéciaux, le compostage bokashi produit en très peu de temps des sous-produits très nutritifs pour les plantes et pouvant servir de «carburant» pour d'autres formes de compostage.
