Acide acétique: définition, utilisations de nettoyage, sécurité et plus
Qu'est-ce que l'acide acétique exactement? C'est un acide naturellement présent dans le vinaigre à raison d'environ 5%. Les moyens les plus courants de le fabriquer sont la fermentation et l'oxydation de l'éthanol et la distillation du bois.
Synonymes
Comme indiqué dans Chemidplus lite, une base de données en ligne de la Bibliothèque nationale de médecine de l'Europe, et Pubchem, une base de données du Centre national d'information sur la biotechnologie (NCBI), voici quelques-uns des noms que l'acide acétique peut porter:
Acétasol; Acide acétique, glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acétique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell n ° 003; EINECS 200-580-7; Code chimique des pesticides EPA 044001; Essigsaeure; Acide éthanoique; Monomère d'acide éthanoïque; Acide éthylique; FEMA n ° 2006; L'acide acétique glacial; HSDB 40; Kyselina octova; Acide méthanecarboxylique; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Acide pyroligneux; UNII-Q40Q9N063P; Acide vinaigré; Vosol
Numéro CAS: 64-19-7
Formule moléculaire: C 2 H 4 O 2
Les fonctions
L'acide acétique a de nombreuses fonctions, mais il est principalement utilisé comme réactif chimique, fongicide, herbicide, microbiocide, ajusteur de pH, contre-irritant et solvant dans une variété d'industries, y compris, mais sans s'y limiter, l'alimentation, l'agriculture, le nettoyage et les cosmétiques.
Utilisations de nettoyage
Parce que l'acide acétique tue les champignons et les microbes, il est idéal pour la désinfection générale et la lutte contre les moisissures et les moisissures. Il peut être trouvé dans plusieurs produits de nettoyage conventionnels et écologiques, tels que les nettoyants pour moisissures et moisissures, les nettoyants pour sols, les nettoyants pour vitres, les nettoyants de surface, les sprays de nettoyage et de dépoussiérage et les nettoyants pour toitures, sous forme de vinaigre ou comme ingrédient en soi.
Autres utilisations
L'acide acétique est utilisé dans plusieurs industries, telles que la chimie (acidifiant et neutralisant), agricole (par exemple, herbicide pour lutter contre les mauvaises herbes), la mise en conserve (par exemple, arôme pour les cornichons), le textile et la teinture (par exemple, la production de nylon, le catalyseur de colorant), les industries alimentaires (conservateur pour les céréales et le foin du bétail), les cosmétiques (agent de blanchiment) et les industries manufacturières (par exemple, la production de laques).
Marques de produits contenant de l'acide acétique
Pour voir si certains produits contiennent de l'acide acétique, essayez de rechercher dans la base de données des produits ménagers du ministère de la Santé et des Services sociaux de l'Europe, dans le Guide du nettoyage sain du groupe de travail environnemental (EWG), dans le Good Guide ou dans la base de données Skin deep cosmétique de l'EWG. N'oubliez pas que si l'utilisation du terme général «acide acétique» ne génère pas beaucoup de résultats, essayez de saisir l'un de ses synonymes.
Régulation
Lorsque l'acide acétique est utilisé dans des produits de soins personnels, des aliments ou des médicaments, il est surveillé par la Food and Drug Administration (FDA) en Europe. Pour d'autres usages, comme les pesticides et les produits de nettoyage, il est contrôlé par l'Agence de protection de l'environnement (EPA). Le dernier examen périodique de l'homologation de l'acide acétique par l'EPA (cas no 4001) a débuté en 2008.
Santé et sécurité
Selon la FDA, l'acide acétique et son sel de sodium, le diacétate de sodium, sont GRAS ou «généralement reconnus comme sûrs». L'EPA note qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Cependant, l'acide citrique présente des problèmes de sécurité et de santé, en particulier pour ceux qui travaillent avec le produit chimique, comme indiqué dans la carte internationale de sécurité chimique (ICSC) du National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) sur l'acide acétique.
Attention
L'inhalation d'acide acétique peut provoquer des symptômes respiratoires, tels que la toux, des difficultés respiratoires et des maux de gorge, ainsi que des problèmes du système nerveux, tels que des maux de tête et des étourdissements. Le contact avec les yeux peut entraîner des brûlures, une perte de vision, des douleurs et des rougeurs, et le contact avec la peau peut provoquer des douleurs, des rougeurs, des brûlures et des cloques. En outre, l'ingestion d'acide citrique peut entraîner un mal de gorge, une sensation de brûlure, des douleurs abdominales. vomissements, choc ou collapsus. En raison de ces préoccupations, le NIOSH suggère des mesures préventives pour ceux qui travaillent avec de l'acide acétique, telles que la protection de la peau et des yeux et la fourniture d'une ventilation et d'une protection respiratoire appropriées.
Effets environnementaux
Selon l'EPA, l'acide acétique est un composé chimique naturellement présent dans tous les organismes vivants. Il est également biodégradable et se décompose facilement en dioxyde de carbone et en eau. Cependant, dans le " Plan de travail final sur l'acide acétique et les sels (FWP) de 2008 pour examen de l'homologation " de l'EPA, l'EPA a noté qu'une évaluation des risques écologiques est toujours nécessaire, y compris son effet sur les espèces en voie de disparition, lorsqu'elle est utilisée comme désherbant.
